【簡単！！】おすすめ＊豚の甘辛炒め乗せネギガーリックチャーハン

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ｼｭﾀｯと着地して。

豚肉の甘辛炒


め乗せネギガー


リック


チャー


ハン


です。（Ｅテレ「改行であそぼ」）



料理の上にパラッと散らす万能ねぎを一気に消費できるレシピ。


いつも万能ねぎは、小口切りにしてジップロックにいれてるんですが


気付いたら腐りかけることがよくあって。（冷凍してもいいねんけど、解凍した時に水分が出て散らせなくなるんで、私は冷蔵保存してます）

上から散らすには限度があるんで、ごはんとともに炒めてどっさり使いました。２トンほど。（ネギの香り強いわ）←そんなレベルの話じゃない。スーパーの袋から死ぬほどはみでるわ。（そんなレベルの話じゃない）


豚肉もねぎも全部一緒に炒めて焼き飯にしてしまってもいいんですが


そこをあえて分けて、上と下で異なる味付けをすることにより


チャーハンや丼をただ出すよりも凝ってみえて、味もおいしいです。


上はタレ、下は塩ガーリック、なんちゃって★(/ω＼)（何がや。事実や）



最初ににんにくをカリカリに焼き、その香りがついた油でごはんを炒めるのがポイント。


ごはんは塩だけで炒めるので、フライパンを洗わずお肉も炒められます。


簡単でおいしく、安上がりでもあるんで、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●豚バラまたはこま切れ・・・・１５０ｇぐらい

●片栗粉・・・・適量

●にんにく・・・・・１片

●万能ねぎ・・・・・１/３束ほど。どっさり

●塩・・・・・・少々

●ごはん・・・・・茶碗多めの２杯分ぐらい

Ａしょうゆ、みりん、酒・・・・各大さじ１と１/２ぐらい

Ａ砂糖・・・・小さじ１ぐらい

Ａ好みで豆板醤・・・・小さじ１/２ぐらい
●好みで半熟卵、あれば白炒りごま、粗挽き黒こしょう・・・・・適量


＜作り方＞

豚肉は食べやすい長さに切って片栗粉を薄くまぶす。（まぶせてない部分があっても構わない程度の薄さでいいです）にんにくは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくをいれて弱火にかけ、こんがりしたらペーパータオルの上に取り出す。続いて万能ねぎを炒め、ごはんをいれて塩少々で味付けし、器に盛る。（上に味付け肉がのるので塩味は薄めに）

同じフライパンにサラダ油（分量外）を足し、豚肉を炒める。色が変わったらＡをいれて絡め、ごはんの上に盛る。にんにくを散らし、好みで半熟卵を添え、あれば黒こしょう、白ゴマをふる。


★にんにく抜きでも全然いけます。

★万能ねぎの代わりに大葉の細切り消費にも使えます。


Q.豚肉の代わりにもずく酢でもいけますか？

Ａ.いけるか。



卵乗せたりはずしたり忙しい子。


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他、個人的におすすめのチャーハン系のレシピです。


●喫茶店の味＊ハムピラフ（レシピはこちらです⇒★★★ ）


●海老炒飯（⇒★★★ ）


●固形カレールウで＊カレーチャーハン（⇒★★★ ）


●ウインナーと卵のバターじょうゆ焼き飯（⇒★★★ ）


●ピリ辛＊もやし卵ライス（⇒★★★ ）

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