【簡単！副菜】スープ４品＊親子スープ、野菜スープ、焦がしねぎスープ、根菜と鶏の味噌汁

きてくださってありがとうございます！



昨日のただ食べ続けた日記にたくさんのイイネ！とコメントをありがとうございました。


この写真

「誰やったっけーーー！！？」というコメントがちらほらあったんですが


これは女子バスケットボール部のさちこの結婚式でお肉をフランベしていたシェフです。（わかるか）


２０１３年８月の記事です。この記事⇒さちこの結婚式の話③挙式～披露宴 　


西大阪スチールのやつ。

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９月３０日、エッセイ本を出版させて頂きました。


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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ソクラテス調の家具で。

「寒いね」と　話しかければ　「いや今年そない寒ないやろ」と　答える人の　いる温かさ



はい

そんなに寒くない今日は、体が芯から温まる簡単な汁物を集めました。



エントリーナンバー１


＜親子スープ＞


親子丼のごはん抜きつゆだくバージョンです。つゆだくだくだくだくだくだくだくバージョン。

鶏とかまぼこをちょっと甘めの出汁で煮て、卵をまわしいれました。


親子丼の味なので、親子丼に添えれば「えっ！？」って思われること請け合い。

材料（たっぷりお腹たぽたぽ１人分）←ほな２人分に分けろ

●鶏もも肉・・・・５０ｇぐらい

●長ネギ・・・・１/４本ぐらい

●かまぼこ・・・・・３枚

Ａ水・・・・４５０ｃｃぐらい

Ａしょうゆ・・・大さじ１ぐらい

Ａみりん・・・・大さじ2ぐらい。親子丼なんで甘めです。好みで減らしてください。

Ａ塩・・・・・小さじ１/４ぐらい

●卵・・・・・１個　※２人分でも１個でいいです


＜作りかた＞

鶏肉は小さめの角切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。かまぼこは切れてるものとする。

鍋にＡと鶏肉、ねぎを入れて火にかけ、弱～中火で鶏に火が通ったらかまぼこを加える。

卵をざっくり溶き、強火にしてボコボコ沸騰したところにまわしいれ、火を止める。


☆汁を増やしてうどんをいれてもおいしいです。
☆うちではここにほうれん草やら細切りのにんじん、えのきなんかをいれてます。他人めっちゃ絡んできてる。



エントリーナンバー２


＜野菜スープ＞


固形コンソメを使った簡単なスープです。

具は野菜だけですが、玉ねぎにごく少量のバターをのせてレンジでチンし、甘味を引き出してから鍋にいれたコクのあるスープです。

材料（２人分）

●玉ねぎ・・・・・１/４個

●バターまたはマーガリン・・・・小さじ１/２ぐらい

●キャベツ・・・・・１枚

●にんじん・・・・・３ｃｍぐらい

Ａ水・・・・・・２カップぐらい

Ａ固形コンソメスープの素・・・・１個

Ａ酒・・・・・大さじ１。白ワインがあればそっちのほうがオシャレ。

●塩、こしょう・・・・各少々


＜作りかた＞

玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に広げ、バターをのせてふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒ぐらいチンする。にんじんは薄い半月切り、キャベツはざく切り。

鍋にＡとにんじん、玉ねぎを加えて煮る。にんじんに火が通ったらキャベツを加え、やわらかくなったら塩こしょうで味を調える。


☆「お鍋で玉ねぎをバターで炒めたらよかったのになんでわざわざチンしたんでしょうか？」と聞かれたら、「激しく同意」と答えます。

☆うちではここにほうれん草やらえのきなんかをいれてます。


エントリーナンバー３


＜焦がしねぎ塩スープ＞


ねぎの断面がプカプカ浮いて見た目終わってますが、おいしいです。しょうが好きにはたまらない味。

ねぎをごま油で焼いてちょっと焦がしてからスープにしました。

しょうがをいれなくても別の方向として美味しいです。（方向って何）

材料（２人分）

●長ネギ・・・・１本

●しょうが・・・・・１カケ

●ごま油・・・・・小さじ１ぐらい

Ａ水・・・・・・２カップぐらい

Ａ顆粒鶏ガラスープの素・・・・・大さじ１ぐらい

●塩、こしょう・・・・・各少々


＜作り方＞

ねぎは斜めに５～６ミリ幅に切る。しょうがは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱してねぎをいれ、表面に焦げ目がついたらＡとしょうがを加えて２～３分煮る。塩こしょうで味を調える。


☆うちではここにほうれん草やら細切りのにんじん、えのきなんかをいれてます。（そればっかりか）

しょうが、私は具として食べきります。辛ぁってなるけど。



エントリーナンバー４


＜根菜と鶏の味噌汁＞


これは作り方も何もですが、冷凍庫であまっていた鶏のカケラと野菜をいれたお味噌汁です。

材料（たっぷり２人分）

●白菜・・・・・２枚ぐらい

●玉ねぎ・・・・・１/４個分ぐらい

●にんじん・・・・１/３本ぐらい

●こんにゃく・・・・１/４枚ぐらい

●鶏もも肉・・・・・１００ｇぐらい

●さつまいも・・・・・１/３本

※野菜、あったものを適当にいれたんでめっちゃ中途半端ですみません。なんでもいれてください。

Ａ水・・・・・・４カップぐらい

Ａ顆粒和風だしの素・・・・小さじ１ぐらい

●みそ・・・・・・大さじ３～４ぐらい

●好みでチューブのにんにくとしょうが・・・・・１ｃｍずつぐらい

＜作り方＞

にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、こんにゃくは短冊切り、白菜、さつまいもはそれぞれ適当に切る。鶏肉は小さめの角切りにする。

鍋にすべての材料をいれて中火にかけ、もしもアクが出たらとり（確実に出るやろ）、柔らかくなるまで煮る。

火を止めて味噌を溶きいれ、好みでにんにくとしょうがをペペッといれる。


☆一度冷ますと味が染みこみます。

☆ここでは白みそと普通の合わせ味噌を混ぜていれてます。

☆さつまいもをいれてもおいしいです。あ、いれたわ。



以上です。


また副菜も色々載せようと思う。

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この間コメントで教えてもらったんですが


このブログやら本をまとめてくださっているサイトを発見しました。


⇒主婦に大人気！手抜きでもカフェ風料理


武藤はずきさん（って書いてありました）、ありがとうございます！！


もう１つ、こちらはまとめてくださった方からメッセージ頂いたんですが紹介します。


⇒料理が苦手でも！私って天才！？料理上手？と錯覚します。


めっちゃいいように書いてくださって、本当にありがとうございます！




また長くなってしまった。



風邪が流行っているようですが、御自愛くださいませ。



乗り遅れくださいませ。（聞いたことない）


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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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