【簡単！！魚料理】サバのガーリックオイル焼きの献立と、レシピブログmagazine冬号

きてくださってありがとうございます！

-------------------------------------------------------------

９月３０日、エッセイ本を出版させて頂きました。

syunkonカフェ雑記 ~クリームシチュウはごはんにあうか否かなど~/扶桑社

￥1,080

Amazon.co.jp

【楽天ブックスならいつでも送料無料】syunkonカフェ雑記クリームシチュウはごはんに合うか否...
価格：1,080円（税込、送料込）

ブログやツイッターやインスタグラム、フェイスブックなどに載せて下さった方、本当にありがとうございます！！！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。すべて時代のせいにして。

ボンジュール！秋サバ？

今日はめちゃくちゃ簡単で、ちょっとバルで出てきそうな魚料理（なのにお味噌汁と合わせちゃった私）です。

サバに塩コショウをふって片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、仕上げにオリーブ油としょうゆをタラーとまわしかけるだけ。

（そういえば、指で頬をなぞりながら流れる汗を表現し「タラー」と口に出して言う、っていうなんとも恥ずかしい行為が小学校の頃めっちゃ流行っててんけどうちの小学校だけでしょうか）

にんにく風味のオリーブ油としょうゆの香りがパリッとした皮と合わさってすごくおいしいです。パンにもご飯にもガウチョパンツにも合う。

ただでさえ脂がのっているサバにさらに油をかけるなんて・・・・

って感じですけど

それ言い出したらアヒージョとかどうなんねんって話なんでね。アヒージョを初めて食べた時に１つの料理におけるオリーブ油の使用量の許容範囲めっちゃ広がったわ。

そして、そんなもん知ってるわって話やと思いますが、サバの脂はDHＡやＥＰＡが豊富に含まれていて脳にいいらしいです。

確かにすごく脳によさそうな味がしました!!（＞ω＜）★（説得力ゼロ）

旬のサバは塩焼きが確実に一番おいしいですが

ちょっと目先を変えたい時や、どういうわけかあまりおいしくないサバを手に入れてしまった時

魚料理でちょっとオシャレにいきたい時など、是非試してみてください。

おしょうゆ汚っ

材料（２人分）

●生サバ・・・・・２切れ　※今回はめっちゃちっさい切り身を使ってるので４切れで１人分盛ってます。

●にんにく・・・・・１片

●塩、こしょう・・・・・・各少々

●片栗粉・・・・・・適量

●オリーブ油・・・・・・・大さじ１強ぐらい

●しょうゆ・・・・・ちょろっと

●あればドライパセリ、粗挽き黒こしょう・・・・・パラッパラッパー（I Gotta Believe!!）

＜作り方＞

サバは半分に切り（骨はとってもとらなくても）、塩少々をふって１０分ほど置き、出てきた表面の水分をペーパータオルではさんでとる。軽く塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火で熱し、こんがりしたら取り出す。（突然焦げだすので目を離しませんよう）

続いてサバを皮目を下にしていれ、こんがりしたら裏返し、中まで火を通す。取り出して皿に盛る。

フライパンに落ちた油にオリーブ油を少量（分量外）足し、しょうゆを加えて熱々に熱し、上からかける。

にんにくを散らし、あればパセリ、こしょうをふる。

★めっちゃ新鮮なサバで臭みがない、サバの生臭みなんて全然気にしない（なんなら好き）、鼻が詰まっている、という方は最初の塩ふって置く工程は省いてくださっても。

★逆にサバの生臭みが過剰に気になる方は、塩をふったあとサッと表面を洗い流してから水気をとってください。でもあんまり洗うとサバに失礼です。

にんにくを一緒に食べると確実においしいんですが、翌日仕事や接吻の予定がある方は省いて頂いてもいいですし、油に風味だけほんのりつけて、物体は省いて頂いても。（物体て）

添えてある肉じゃがのレシピはこちらです。⇒超おすすめです！レンジで１発＊タッパー１つで肉じゃが

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お知らせです！

「レシピブログmagazine Vol.8 冬号」のネット予約を開始しています。

表紙はMizukiさんのレシピです。卵がタラー。（指で頬をなぞりながら）

今回の中身は

１、２５０万人が選んだ！人気おかずランキング

78万点以上のレシピの中から2015年上半期にアクセスが多かった人気レシピを部門別にランキング形式で紹介。

２、人気ブロガー１０人のホットケーキミックスの簡単お菓子

トイロさん、Mizukiさん、たっきーママさん、しゃなママさん、ゆーママさん、ぱおさん、山本リコピンさん、ちゃんちーさん、AYAさん、山本がHMで作るお菓子を紹介。

３、Yuu*さんのスピードおかずでおうちバル

とってもカンタンなのにとってもおしゃれ！メインから副菜まで15分以内でできちゃう、スピードおかずをYuu*さんがお届けします。

４、たっきーママさんのフライパン１つでおもてなし

パーティーシーズンに大活躍してくれるおもてなしレシピを、人気料理ブロガーたっきーママさんが紹介します。
フライパンひとつで簡単にでき、そのまま食卓に出せば見た目のインパクトも抜群です！

・・・・・という、いつもに増して盛りだくさんの１冊。クリスマスやバレンタインにもすごくオススメです。

そして事前にネット書店の「Amazon」「楽天ブックス」から予約購入いただいた方に、誌面にも登場する“たっきーママさん＆ゆーママさん＆Yuu*さんのプレミアム・レシピ（デジタル版）”をもれなく全員にプレゼント！というキャンペーンがありますので、是非みてみてください。（締切は１１月２７日正午です）

詳しい中身やキャンペーンの詳細はこちらです。

⇒レシピブログmagazine Vol.8 冬号