【簡単！！そうめんアレンジ２種類】豆腐と薬味と天かすの梅ぶっかけそうめんと、サラダそうめん

きてくださってありがとうございます！


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４月４日に、新刊を発売させて頂きました。

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。メリケン波止場でソワソワして。

そうめんのアレンジレシピが知りたいと、毎年コメントに頂きます。

うちの夫は、ちょっと変わったアレンジをすると嫌がるので、うらやましく思う。


カレーでもシチューでも肉じゃがでも、ピリ辛とかみそ風味とか余計なことはしないでくれ（その代わり飽きたとかも言わんから）っていうタイプ。


私は全然なんでもいける口なんで、１人でむなしく作って食べました。

なので誰かの家で使って頂けると嬉しいです。（何そのさみしい発言）



１つは、くずした豆腐に梅干しと、たっぷりのゴマ、薬味を合わせたそうめん。


カリカリの天かす、クリーミーな豆腐、香ばしいゴマ、シワシワの梅干しのハーモニーが味わえます。（梅干しの特徴そこかい）


たれにちょっとだけ砂糖とごま油を混ぜて、梅干しにあうようにしました。

裂いたささみとかのせるともっとおいしそう。豚しゃぶとか。


からあげとか。（突然大胆か）←大胆では別にないやろ



豆腐と天かすがポイントのレシピなので、梅干しは苦手なら無しでも全然いいです。


レシピもなにも見たまんまですが、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●そうめん・・・・・・３束（１５０ｇ）。１束１００ｇのものなら、多めに２束か少なめに１束か・・・・

●絹ごし豆腐・・・・・１/２丁（１５０ｇ）

●梅干し・・・・・大きめ２個

●きゅうり・・・・・・１/２本

●天かす・・・・・・適量

Ａめんつゆ（濃縮２倍）・・・・・・１/２カップ（１００ｃｃ）ぐらい

Ａ水・・・・・・８０ｃｃぐらい

Ａ砂糖・・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａごま油、好みでチューブのおろししょうが・・・・・各少々

●白炒りごま・・・・・いっぱい

●あれば大葉、刻み海苔、万能ねぎの小口切り・・・・・・各適量


※めんつゆは濃縮３倍なら水を適当に増やして下さい。普通のそうめん用の濃さより、豆腐の分、ちょっとだけ濃いめが目安ですが、ストレートならもうそのままで。どうしようもないし、梅干しの味もあるので大丈夫です。（大丈夫って何）


＜作りかた＞

きゅうり、大葉は細切りに、梅干しは種をとってたたく。そうめんはゆでてもみあらいし、よーく冷やす。

器に水気をよく切ったそうめんを盛り、豆腐をすくってのせ、すべての材料をのせ、混ぜ合わせたＡをかける。ワーッと混ぜて食べる。


☆市販のゴマドレッシングやゴマだれを混ぜてもおいしいです！豆腐によく合う。



もう１つが、無理な人は無理やろうけど、私は好きなそうめん。


玉ねぎとハムときゅうりのサラダそうめんです。


歯ごたえを残して辛みをとる程度にレンチンした玉ねぎと、ハム（ツナでもおいしい）、きゅうりをマヨネーズで和えて、麺にどっさりのせ、めんつゆをぶっかけ、混ぜて食べます。


この玉ねぎのシャキシャキ感と甘さがおいしい。

材料（２人分）

●そうめん・・・・・３束（１５０ｇ）

●玉ねぎ・・・・・・１/４個。（小さければ１/２個）

●きゅうり・・・・・１/３本

●ハム・・・・・２枚

Ａマヨネーズ・・・・・大さじ１～２

Ａ塩、砂糖・・・・各少々

●あればサニーレタス、白炒りごま、粗挽き黒こしょう・・・・・各適量

●めんつゆ（濃縮２倍）・・・・・・適量

＜作り方＞

玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に広げ、水少々をふりかける。ふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で１分～１分３０秒加熱し、流水で冷まして水気をよく絞る。

きゅうり、ハムを細切りにして玉ねぎとともにＡで和える。

そうめんをゆでてもみ洗いし、よーく冷やして器に盛る。レタスを敷いて（白に白で見にくいから、というだけなんで、なくても全然いいです）、あればゴマ、黒こしょうをふる。

めんつゆを好きなだけかけ、ワーッと混ぜて食べる。


☆玉ねぎが嫌いなんですが・・・という質問は現在受け付けておりません。


Q.すみません。玉ねぎが嫌いなんですが・・・

Ａ.メンタル強っ。



ちなみにドデスカ！で紹介したのはこちらです。

ぶっかけトマトそうめん

材料（１人分）
●そうめん・・・・２束（１００ｇ）

●トマト・・・・・１/２個
Ａめんつゆ（濃縮２倍）・・・・５０ｃｃ

Ａ冷水・・・・・４０ｃｃぐらい

●オリーブ油・・・・・・小さじ１ぐらい

●大葉・・・・・１枚

●好みで粗挽き黒こしょう・・・・・・パラッ


＜作り方＞

とまとは角切りにしてＡに加え、混ぜる。（ちょっとくずれて中身が混ざるぐらい）

そうめんをゆでてもみあらいし、よく冷やして水気をきって盛る。今のをかけてオリーブ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らし、黒こしょうをふる。

オリーブ油をごま油にかえると中華風になります。


ARIGACHI！！

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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☆今までの料理本です。

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