【簡単！！カフェごはん】鮭のカリカリ焼きめんつゆバター定食

きてくださってありがとうございます！



先日の記事にコメントや、いいね！を頂きまして、ありがとうございました。


いいね！って機能、最初現れた時は「なんやこれ」と思ったけど


ついてるとめっちゃ嬉しくなるもんですね。

サンキュ！ってボタンほしいわ。（ドリームズカムトゥルーか）


もはや身内以上に喜んで下さってる方もいて本当に嬉しかったです。

コメントの嬉しさに何回も読んでしまって原稿まったく進まへん。


中には「全然見たくない。はやくシリーズが終わってほしい。」と言う人もいるやろうに

何も言わずにいて下さってありがとうございます。（ネガティブー！）

いや、毎回ですが、コメント欄のこの暖房完備の雰囲気は本当にみなさまのおかげです。



発売日など、決まったらまた伝えます！（モールス信号かなにかで）

はい


シャケ。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。テナーのパートで。

鮭に下味をしみこませて片栗粉をまぶし


カリッと焼いてバターをのせ、めんつゆを、ちょんぼりちょろりとかけました。（子豚のしっぽか）


めっちゃ簡単な料理ですが、和洋折衷な感じがすごくおいしかったです。

まわりカリッと、中はふっくら。

しょうゆに漬けてから焼いているので、中まで味がついていておいしいです。


皮が嫌いな夫ははずして食べていたので、皮大好きっこの娘にあげました。


皮めっちゃおいしいのに。


私は鮭の皮をごはんに巻いて食べるのが好きなんですけど、残す人も多いんですかね。

昔、鶏皮が苦手な友達が、ケンタッキーフライドチキンは中身の白い部分しか食べへんって聞いて驚愕したわ。


ケンタッキー側の創意工夫とスパイスへの熱意全無視かと。カーネルサンダースも泣くわ。

私なんて極端にいえば皮だけでもいいと思ってるのに。ごはんに巻いて食べるわ。（なんでもご飯か）


旬では全然ないんですけど、他の魚でもおいしいので、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●生鮭・・・・・・２切れ

Ａ塩、こしょう・・・・・各少々

Ａ酒・・・・小さじ１ぐらい

Ａしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい

●片栗粉・・・・適量

●めんつゆ（濃縮２倍）・・・・・適量
●バターまたはマーガリン、あれば刻みパセリ、粗挽き黒こしょう・・・・各適量


＜作り方＞

鮭はポリ袋にＡとともにいれ、もみこんでできれば１時間以上、できなければ自分を責めたのち、数分で片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して焼き、こんがりしたら裏返して中まで火を通す。（はがれないよう、こんがりするまで触らないのがコツです）

器に盛り、バターをのせて、めんつゆをチラｯとかける。

あればパセリ、黒こしょうを散らし、ごはんに巻いて食べる。

★添えてあるじゃがいもは、レンジでチンしたあと切って一緒に焼いたものです。

豚汁、いただきものの白みそで作ったんですが、この白みそがおいしくて。

「和風ポタージュみたいな味！」ってきいててんけど


ほんまに和風ポタージュみたいな味やったわ。


和風ポタージュを食べたことがないことはさておき。（なんやねん）



誓って回し者ではないんでリンクは貼らないですけど


「やまだ」っていう会社のお味噌です。（この世に何軒あんねん）　

味噌本舗やまだっていう。明治３９年創業の。


ここの梅干しがまた大粒でおいしいんです。

明治３９年から漬けてるらしい。（嘘つけ。カピカピどころの騒ぎじゃないわ）


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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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４月５日、宝島社さんより新刊を発売させて頂きました。

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☆今までの料理本です。


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