【簡単！！カフェごはん】鶏ときのこの煮物おろし乗せ、玄米とだし巻き卵の定食

きてくださってありがとうございます！



先日の、ただ食べただけの記事にコメント頂いてありがとうございました。


食べた内容を羅列しただけでこんなに喜ばれるって何。ありがたすぎるやろ。



そしていつの間にか勝手に「たいたんシリーズ」って名づけられてるという。



このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ザックジャパンに加入して。

鶏ときのこを煮てちょっとだけとろみをつけ、大根おろしを乗せた


なさそうでよくある一品です。（ありそうでなかった一品を載せろ）



めっちゃ簡単なんですが


●とろみがついている

●おろしが乗っている


というだけで、「おっ」となります。


さらに出し巻き卵で「おっ」となり、季節外れのトマトサラダで「おっ」となります。（オットセイか）



ただ煮るだけですが、きのこと鶏からおいしい出汁が出て、手間以上の味。やと思う。


コツもへったくれもないほど簡単ですが


あえて言うなら水から煮ることがへったくれです。


よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●好みのきのこ（ここではしめじ、舞茸、エリンギ）・・・合わせて１５０ｇぐらい。１パック半ぐらい。

●鶏もも肉・・・・２００ｇぐらい

Ａ水・・・・２カップぐらい

Ａ塩・・・・小さじ１/２弱ぐらい

Ａしょうゆ・・・・大さじ１ぐらい

Ａみりん・・・・大さじ１ぐらい

Ａ酒・・・・大さじ１ぐらい

●水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２に水大さじ３）・・・適量。とろみ、なくてもいいですけどね。

●大根おろし・・・・適量

●あれば万能ねぎの小口切り・・・・適量


＜作り方＞

きのこは石突きを取ってばらす。（しめじはある程度２～３本固めてばらしたほうが、オシャレ。）

鶏肉はひと口大に切る。

鍋にきのこと鶏肉とＡをいれて火にかけ、鶏肉に火が通るまで煮る。沸騰してから５分もいらないです。

水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り（※水溶き片栗粉書き忘れてました。すみませんー！）

大根おろしをのせ、ねぎを散らつかせる。ホレホレ・・・って。（はよ散らせ）


★いったん冷ますと味が染みてよりおいしいです。

★おろしを乗せない場合は少し水を足して薄めて下さい。

★好みでしょうがをちょっと加えるとしょうががちょっと加わった味になります。



他の料理のレシピも一応書いておきます。


２分で完成。トマトとじゃこのサラダ

材料（２人分）

●トマト・・・・１個

Ａちりめんじゃこ、ちぎった大葉、白炒りごま・・・・適量

Ａめんつゆ（濃縮２倍）とポン酢・・・・各適量


トマトをくし型に切ってＡをかけるのみです。めんつゆだけ、ポン酢だけでも。
以前オレンジページの付録に載せて頂いたトマトサラダをものすごく乱雑にしたもの。


ふわふわだしまき卵（だいぶ汚いですが）

材料（１本分）

●卵・・・・・・・・・２個

A水・・・・・・・・・大さじ２ぐらい

A粉末だしの素・・・・・・・・小さじ半分ぐらい

A塩・・・・・・・・・少々


＜作り方＞

卵にＡを混ぜる。卵焼き器にペーパータオルに油（分量外）を浸みこませたもので油をひき、熱々に熱する。半量を流して固まりかけたら菜箸で大きく混ぜてオムレツみたいに半熟状にし、手前に巻く。

奥に油をひいて卵をすべらせ、また手前に油をひき、残りを流す。卵を持ちあげて底に流し、また大きく混ぜて半熟状になったら手前に巻く。


★何重も巻かず、２回で流しきるとふわふわでやわらかい卵焼きができます。

最近はこのやりかた。


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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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