【簡単！！！】できました＊自家製しょうゆラーメン

きてくださってありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。コンドルにとんでいかれて。

以前、「手作り＊本格味噌ラーメン 」を作った時に、「しょうゆラーメンもお願いします」と言われ


たぶん無理


と返事をしてはや２年。（返事最低か）


ようやく完成しました。



２年間研究に研究を重ね・・・


というわけではなく


しょうゆラーメンのことなどすっかり忘れて今年の秋、普通に家でお鍋のスープを作ってたら


「しょうゆラーメンみたいな味やな」って話になって。


シメに麺をいれたら


「めっちゃしょうゆラーメンみたいやな」


「これしょうゆラーメンちゃうん」


「しょうゆラーメンできたわ」


っていう流れです。偶然の産物。



作り方はいたって簡単で、だしを取るわけでもなく、煮込むわけでもなくなので


「ラーメン大好きで色んなお店を食べ歩いてます！」


っていうラーメンマニアにしたら「ラーメン舐めんな」ってちゃぶ台持ち上げられそうやけど（ひっくり返せよ。重いやろ）


「ラーメン？たまに食べたくなりますよね。え、この前髪は女房に切ってもらってます。意外とうまいんですよ。」


みたいな人にしたらおいしいと思います。（前髪と女房のくだり何）



ちなみに私はラーメン大好きで色んなお店を食べ歩いてますが


幸せな馬鹿舌なんで（「おいしい」の許容範囲が限りなく広いんで）全然おいしく頂けます。



一番のポイントはにんにくで、いれるかいれないかでうまみが雲泥の差なんで、是非いれてください。（あとで取り出すので食べるわけじゃないんで）


死んでもいれません、って人には強要はしませんが。若干さみしげな目で見るぐらい。



簡単なので、よかったら試してみてください。

材料（１人分）

●にんにく・・・・１片

Ａしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい

Ａ顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ１弱ぐらい

Ａ粉末和風だしのもと・・・・小さじ１/２ぐらい

A砂糖・・・・小さじ１ぐらい

Ａごま油・・・・小さじ１ぐらい

Ａ塩・・・小さじ１/４ぐらい

Ａこしょう・・・・少々

Ａ水・・・・・２カップぐらい

Ａ　ｓｏｎｇ　ｆｏｒ　××・・・・浜崎あゆみの１枚目のオリジナルアルバム

●中華めん（生）・・・・・・１玉

●あれば粗挽き黒こしょう、白炒りごま・・・・・各適量


あとは好みで、もやしなり、卵なり、ネギなり。今回は炒めた豚肉とキャベツも乗せました。


＜作り方＞

にんにくは半分に切るか薄切りにする。

鍋にＡとにんにくをいれて火にかけ、にんにくに火が通ったら取り出して完成。

別の鍋に湯を沸かして麺をゆで、ざるで湯切りして丼に盛り、先ほどのスープを注ぐ。


☆にんにくはよけてもよし、食べてもよし。

☆ジャンクな味というか、カップ麺並みの味の濃さなので、塩は加減してください。

☆やる気があれば、フライパンでごま油とネギのみじん切り、しょうが、にんにくのみじん切りを炒めたところにＡをいれ、ザルで漉すとより本格的になります。

☆スープ２カップって多いので、２人分の時は１、５倍ぐらいでいいと思います。


ちなみにこの麺


ラ王のしょうゆラーメンの麺です。（ぇえーーー！！めっちゃ無駄ーーーー！！）



しかもラ王のほうが断然おいしい。

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