【簡単！！】フライパン１つで＊鮭ときのこのマカロニグラタン

きてくださってありがとうございます！



このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。９０ｃｍぐらいにして。

秋の食材をグラタンにしました。シャケとしめじのグラタン。


シャケって私は言うんですけど、言わない地域もあるんですかね。


シャケってどこの言葉なんやろ。


カメルーンかな。（やとしたらなんでお前が）



このグラタン、めっちゃ簡単です。


具を炒めて小麦粉を絡め、牛乳をいれて混ぜ、中に乾燥マカロニをそのままほりこんで煮るだけ。


フライパン１つでできます。


仕上げはトースターで焼いてるけど


それはまた



別の



話。（逃げたー！王様のレストラン風に逃げたー！）




時々「マカロニって別茹でしなくてもいいんですか？」と聞かれますが（粉ついてるし）


今まで食べた人に


「これ、マカロニ別茹でしてなくない？」


とか言われたことないんで大丈夫です。


ホワイトソースだもの。（みつを）



味付けは塩こしょうだけですが、鮭から旨味が出てめっちゃおいしかったです。


簡単なので、よかったら作ってみてください。
材料（２人分）

●玉ねぎ・・・・1/４個

●しめじ・・・・・１/２パックぐらい

●鮭の切り身・・・・・１切れ

●塩・・・・・少々

●小麦粉・・・・・適量

●バターまたはマーガリン・・・・・大さじ１ぐらい

●小麦粉・・・・大さじ３ぐらい

●牛乳・・・・・２カップぐらい

●早ゆでマカロニ・・・・・４０ｇぐらい

●塩、こしょう・・・・各少々

●冷凍コーン・・・・大さじ１ぐらい

●ピザ用チーズ、あればドライパセリ・・・・・各適量


＜作り方＞

玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きをとって小房に分ける。鮭は骨があれば抜いて、皮が苦手ならとり、ひと口大に切る。塩をふって１０分ほど置き、出てきた水分をとり、小麦粉をまぶす。（※ごめんなさい！これ抜けてました。別にまぶさなくてもいいんですけど、適量の小麦粉の使い道はこれです）

フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、しめじを炒め、しんなりしたら鮭をいれて両面こんがり焼く。

小麦粉を全体にふりいれて絡め、牛乳を加え、煮立ったらマカロニを加える。ヘラで混ぜながら弱～中火で煮る。

マカロニに火が通ってとろみがついたら塩こしょうで味をととのえ、コーンを加えて混ぜ、グラタン皿にうつす。

（しゃばしゃばであれば火を強めて水分をとばし、逆にどろどろで固まりそうなら牛乳を足せばOK）

↑コーン、わかりやすく混ぜてない状態ですが全体的にこんなんです。

ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。パセリをふって完成。



最後に、よく「マカロニグラタンの時の献立に迷う」というコメントがあるので

役に立つかわかりませんが書いてみました。


☆献立例１　～グラタンは主食だ派～

・鮭としめじのマカロニグラタン

・野菜炒めor野菜スープ

・小さい和え物（おひたし、にんじんとツナのサラダ、冷奴、わかめときゅうりの酢の物など）


☆献立例２　～グラタンはメインのおかずだ派～　洋食編

・鮭としめじのマカロニグラタン

・ゆで卵やツナ、ベーコンなどをいれたボリュームのある野菜サラダ

・パン


☆献立例３　～グラタンはメインのおかずだ派～　和食編

・鮭としめじのマカロニグラタン

・かやくごはん（もしくは白ごはんにしらすとか海苔）

・小さい和え物（おひたし、酢の物、冷奴など）


☆献立例３　～グラタンは副菜というかシチュー的存在だ派～

・鮭としめじのマカロニグラタン

・鶏の塩焼き、オムレツなど

・野菜サラダ

・パンorごはん


☆献立例４　～グラタンさえあれば他に何もいらない派～

・鮭としめじのマカロニグラタン



よかったら参考にしてください。

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