きてくださってありがとうございます！
４月５日、宝島社さんから「syunkonカフェごはん４」を発売させて頂きました。
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このブログは どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。下唇を奪って。
もっと魚を食べましょうってお前に言われたくないわキャンペーン第4弾
カレイのサクサクしょうゆ焼きです。
これ、おすすめです！
下味をもみこんで片栗粉をまぶして焼くだけですが、めっちゃおいしかったです。
ビールや角ハイボールに最高に合う１品。
コツは、粉を２回にわけてしっかりつけることです。１回目はもみこんで、２回目は表面に。
１６３回目はまた表面に。（リタ・ヴラタスキか）←誰がわかんねん
骨がありますが、カレイはホロッと身がとれるので食べやすいです。
好みでレモンを絞ってもおいしいですし
なければ声を絞っていただいても。（「レモン汁・・・!!」）←なんのために
からあげと何が違うのか聞かれたら、ふてくされる所存ですが
よかったら是非試してみてください。
ちなみに添えてある緑色のは、まさかのニラです。どうしても青味がほしくて。
近すぎると逆によく見えなない・・・・・ということを教えてくれる写真
＜材料＞（２人分）
●カレイの切り身・・・・・２切れ
Ａ塩・・・・ひとつまみ
Ａ酒・・・・・大さじ１ぐらい
Ａしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい
Ａみりん・・・・・大さじ１/２ぐらい
Ａチューブのおろししょうが おろしにんにく・・・・・ともに１ｃｍぐらい
Ａチューブの名曲・・・・あー夏休み
●小麦粉、片栗粉・・・・各適量
＜作り方＞
カレイは皮目に数本切り込みをいれて（理由・・・オシャレ）ポリ袋にいれ、Ａをいれてもみこみ、３０分ほど置く。汁気を捨てて小麦粉を袋にいれ、ねちゃっともみこんだあと、再度バットなどで片栗粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油（分量外）を多めに熱して並べる。表面が固まるまで触りたい気持ちをグッとこらえ、こんがりしたらフライ返しでそーっと裏返す。
両面こんがりしたら取り出して油をよく切る。
★片栗粉だけでもいいです。
★小麦粉だけだとちょっと話変わってきます。
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この魚キャンペーン
今回で最後になります。（早っ！）
いや、これまでこのブログではありえないぐらい連続で魚を紹介してきたよってに
そろそろエラ呼吸になる危険性があったんで。パカパカ。ちょっとオカピー。
本当は、切りよく５回で終わろうと思ってたんです。
でも、実家で「よし魚だ」と冷凍庫をあけたら、買っておいたはずの鮭が使われてて。
誰だ・・・ここに鮭があるってリークしたやつは・・・・
まさか・・・・・・・イツワ・・・・！？
ってなったんで、諦めてひき肉で別のものを作りました。
でも、これからも魚はもう少し頻繁に挟んでいきたいと思いますので
「キャンペーンって聞いたから漁村に引っ越したのにヒドイ・・・」
という方も、気長に待って頂けたらと思います。
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☆今までの料理本です。
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