【簡単！！】やわらかい＊たらのから揚げ

きてくださってありがとうございます！

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このブログは

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。タクラマカン砂漠で。

たらが安かったので、からあげにしてみました。

おいしかったです！

たらといえばペースト状にしてムースぐらいしか思いつかない方におすすめ。（おらん）

淡白なたらにしょうゆ、にんにく、ゴマ油でしっかり味をつけて、からっと揚げます。

たらは身が崩れやすいので、そーっと作業をするのがポイント。

ちょっとぶん投げたらボロボロになります。（この世の８割の食材はな）

油にいれたら表面が固まるまで触らず、そーっと裏返します。

いや、そこまで神経質にならんでいいけど。そんなシャツ着なくても。（神経質なシャツって何）

いつもからあげにされてる人もいるかと思いますが

もしまだの方、よかったら作ってみてください。

＜材料＞（２人分）

●たらの切り身・・・・・２切れ

Aしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい

A酒・・・小さじ１ぐらい

A塩こしょう・・・・・少々

Aチューブのおろしにんにく・・・・・びゅっと１ｃｍほど

Aゴマ油・・・・・小さじ１ぐらい

●片栗粉・・・・・適量

＜作り方＞

たらは骨があればとって、食べやすい大きさに切り、Aをもみこんで１０分ほど置く。

私はビニール袋でやりました。

片栗粉をまぶしてこんがり揚げ焼きにする。

※「やわらかい」ってつけたけど、別に工夫をしてるわけではなくて

たら自体がやわらかいっていう意味な。（ぇえーーほなわざわざ書くな）

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☆今朝、早くからNHKのラジオを聴いてくださった方ありがとうございました。

何日かしたら、ネットでバックナンバーで聴けるようになるみたいです。

（わざわざ早起きしてくださった方がいらっしゃったらすみません・・・）

「ラジオあさいちばん　著者に聞きたい」で検索してみてください。

さっきやってみたけどまだでした。

☆明日（８月２６日）

関西テレビの「ハピくる！」（１４時５８分～１５時５０分）http://www.ktv.jp/hapikuru/index.html に

３分間だけ出ています。

もしいつも見ていたら、「ほんまや」と思ってくだされば嬉しいです。

☆海原やすよともこの裏側ハッケン！ に出ていました。

↑よかったらここからネットで観て下さい。（「料理本の裏側」というコーナーです）

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