【簡単！！カフェごはん】止まらない味。ラタトゥイユ

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山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

このブログは

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。カステラを食べ過ぎて。

今日はラタトゥイユを紹介します。

ラタトゥイユ

ってオシャレすぎて口に出すのも恥ずかしいねんけど。顔から火が出るわ。（どこまで）

トゥーユなん？トゥイユなん？ってなるし。ハマザキ？ハマサキ？ってなるし。

フォッカチャ？フォカッチャ？フォカッチオ？ってなるし。（うるさい）

でも、これめっちゃ好きな味です。作ったらすぐなくなる。

以前、鶏肉のトマト煮込みでも書いたんですが

トマト系の煮物って、味がなんとなくぼんやりしてたり、変に酸っぱかったりして

「え、これでいいん・・・かな？いいんやんな。まあ、おいしいけど・・・うん。もういいわ。」

みたいな、ごっつ曖昧な感じになることが多いんで

「うまい！」って思えるはっきりした味付けにしています。

なので本格派のものとは違いますが、ケチャップと少量の砂糖、ウスターソースがポイント。

また、ホールトマトを使うと量がものすごいことになって、

「お母さん・・・・おなかすいたよう・・・・・・・」「ラタトゥイユがあるでしょ!!!」

ってなるんで（ただの贅沢な子どもか）

生のトマト１個で作る少なめのレシピです。

めっちゃ簡単なんで、よかったら作ってみてください。

子どもにも食べやすい味だと思われます。

うちではこれを市販の子ども用のカレーに何食わぬ顔で混ぜて出してます。

＜材料＞（２人分）

●玉ねぎ・・・・・１/８個ぐらい

●なす・・・・・小１本

●ピーマン・・・・・１個

●冷凍かぼちゃ・・・・・２カケ（生でももちろんいいです。冷凍があまってたんで）

●トマト・・・・・１個

●にんにく・・・・・１/２片。なければチューブで１～２ｃｍを野菜と一緒にいれても。

●オリーブ油またはサラダ油・・・・・大さじ１ぐらい

●塩・・・・・ひとつまみ

Ａ顆粒コンソメスープの素・・・・・小さじ１ぐらい（固形なら半分ぐらい）

Ａケチャップ・・・・・大さじ１～２

Ａウスターソース・・・・・小さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・・小さじ１ぐらい

野菜はトマト以外は、なければ抜いて下さい。

他にも、ズッキーニなんてかなりラタトゥイユです。（ズッキーニなんてかなりラタトゥイユ。文章よ）

＜作り方＞

玉ねぎ、なす、ピーマン、かぼちゃ（解凍して）トマトは１．５ｃｍ角ぐらいに切る。にんにくはみじんぎり。
フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火にかけ、香りが出たらトマトとかぼちゃ以外の野菜をいれて炒める。油がまわったら塩をいれ、しんなりしたらトマトとAを加えて混ぜ、かぼちゃを加えて５分ほど煮る。

火を止めてそのまま冷ます。冷めてる間に味が染みこみます。

このまま食べても、パンに乗せても、スパゲッティやごはんに乗せてもおいしいです。

多く作りすぎた時、私はタッパーにいれて冷凍してます。

☆煮込まず、さっと炒めて歯ごたえがある状態でもおいしいです。

☆煮込みまくってくったくたでもおいしいです。

☆どうします？

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↑cottaさんのサイトでレシピを掲載しています。