きてくださってありがとうございます！
このブログは
どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。カステラを食べ過ぎて。
今日はラタトゥイユを紹介します。
ラタトゥイユ
ってオシャレすぎて口に出すのも恥ずかしいねんけど。顔から火が出るわ。（どこまで）
トゥーユなん？トゥイユなん？ってなるし。フォッカチャ？フォカッチャ？フォカッチオ？ハマザキ？ハマサキ？ってなるし。
でも、これめっちゃ好きな味です。作ったらすぐなくなる。
以前、鶏肉のトマト煮込み でも書いたんですが
トマト系の煮物って、味がなんとなくぼんやりしてたり、変に酸っぱかったりして
「え、これでいいん・・・かな？いいんやんな。まあ、おいしいけど・・・うん。もういいわ。」
みたいな、ごっつ曖昧な感じになることが多いんで
「うまい！」って思えるはっきりした味付けにしています。
なので本格派のものとは違いますが、ケチャップと少量の砂糖、ウスターソースがポイント。
また、ホールトマトを使うと量がものすごいことになって、
「お母さん・・・・おなかすいたよう・・・・・・・」「ラタトゥイユがあるでしょ!!!」
ってなるんで（ただの贅沢な子どもか）
生のトマト１個で作る少なめのレシピです。
めっちゃ簡単なんで、よかったら作ってみてください。
子どもにも食べやすい味だと思われます。
うちではこれを市販の子ども用のカレーに何食わぬ顔で混ぜて出してます。
＜材料＞（２人分）
●玉ねぎ・・・・・１/８個ぐらい
●なす・・・・・小１本
●ピーマン・・・・・１個
●冷凍かぼちゃ・・・・・２カケ（生でももちろんいいです。冷凍があまってたんで）
●トマト・・・・・１個
●にんにく・・・・・１片。なければチューブで４㎝ほど
●オリーブ油またはサラダ油・・・・・大さじ１ぐらい
●塩・・・・・ひとつまみ
Ａ顆粒コンソメスープの素・・・・・小さじ１ぐらい（固形なら半分ぐらい）
Ａケチャップ・・・・・大さじ１～２
Ａウスターソース・・・・・小さじ１ぐらい
Ａ砂糖・・・・・小さじ１ぐらい
野菜はトマト以外は、なければ抜いて下さい。
他にも、ズッキーニなんてかなりラタトゥイユです。（ズッキーニなんてかなりラタトゥイユ。文章よ）
＜作り方＞
玉ねぎ、なす、ピーマン、かぼちゃ（解凍して）トマトは２ｃｍ角ぐらいに切る。にんにくはみじんぎり。
フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火にかけ、香りが出たらトマトとかぼちゃ以外の野菜をいれて炒める。油がまわったら塩をいれ、しんなりしたらトマトとAを加えて混ぜ、かぼちゃを加えて５分ほど煮る。
火を止めてそのまま冷ます。冷めてる間に味が染みこみます。
このまま食べても、パンに乗せても、スパゲッティやごはんに乗せてもおいしいです。
多く作りすぎた時、私はタッパーにいれて冷凍してます。
☆煮込まず、さっと炒めて歯ごたえがある状態でもおいしいです。
☆煮込みまくってくったくたでもおいしいです。
☆どうします？
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