きてくださってありがとうございます！
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このブログは
どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。脇だけ隠して。
このブログの揚げ物の中で一番おいしいかもしれない。
と
田村は思った。
というぐらいおいしくできたチキンです。（※田村はイメージです）←聞いたことない注釈
モスバーガーのモスチキンを再現しようとして考えたレシピです。
モスチキンの説明書きを読むと
あのサクサク感は、米粉を使っているとのこと。
でも米粉は高そうだと悩んだ末
お米を使ったおせんべいを粉にしたら、米粉になるんでは？と。
さらに、あの甘辛い味を衣にしたら絶対においしいだろうと思って
お菓子の「ぼんち揚げ」を砕いてまとわせました。
（知らない人は「ザﾞ・ぼんち」で検索してください）←違う
めちゃめちゃおいしかったです。
ぼんち揚げを砕くのが若干面倒くさいですが、それでもやる価値はあると思う。
これを夕飯のメインにして
あとはもう揚げシューマイとみかんゼリーでも添えれば。（献立センスなさすぎるわ）
＜材料＞（約５枚分）
●鶏むね肉またはもも肉・・・・２５０ｇぐらい
A醤油・・・・・大さじ１ぐらい
A酒・・・・・大さじ１ぐらい
A砂糖・・・・・小さじ１ぐらい
Aチューブのおろしにんにく・・・・・・１ｃｍぐらい
Aチューブのおろししょうが・・・・・・１ｃｍぐらい
●ぼんち揚げまたはぼんち揚げっぽいお菓子・・・・・・８０ｇ（１袋もしくは４連のもの全部）
●粗挽き黒こしょう・・・・・小さじ１/２ぐらい
＜作り方＞
鶏肉は斜めにそぎぎりにして、縦横斜めにバンバン浅く切り目をいれながら叩いて伸ばす。
なんとなく「この大きさのチキンを食べたい」と思うような形に持っていく。
Aを合わせたところに漬けてもみこみ、１時間ぐらい置く。
ぼんち揚げはビニール袋にいれて上からめん棒でバンバン叩いてサラサラの粉状にくだき、黒こしょうを混ぜ、衣を作る。
鶏肉に衣を思い切り押し付けてまぶす。フライパンに油（分量外）を熱してそーっといれ、両面こんがり揚げ、油をよく切る。
☆ほとんど粉になるまで砕いたほうがおいしいです。
☆衣がこんがりするまでしばらく触らないのが剥がれないコツです。
Q.ぼんち揚げ以外でもできますか？
A.しらんがな。
（嘘、似たようなものでも全然できます。関東で人気の「歌舞伎揚げ」でもできます。）
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さっき、ようやく薄目と音量２で「アゲるテレビ」を観ました。
思ってたよりもさらに３割増しでブサイクでした。なんかコソ泥みたいな顔。（コソ泥の顔って何）
でも料理がキラキラ光ってものすごいおいしそうで
スタジオの方もすごく優しく共感してくださっていて、嬉しかったです。
そして何よりも
鈴木恵美子さんにこの場を借りて御礼を言わせて下さい。
本っ当にありがとうございました。
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（読んで下さっている方のおかげです。本当にありがとうございます）
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