きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。細めのストローで吸って。
鶏のつくねと大根を煮た、ごく普通のおかずです。
つくねから出たうまみが大根に染みて
大根から出たうまみがつくねに染みて
気付けば味がそっくり入れ替わってました。（嘘つけ）
つくねをこんがり焼いてから煮るんで
ボロボロにならずにできます。
ボロボロになったことない人にしたら、まじでどうでもいい情報をありがとう
って感じだと思いますが。
つくねに鶏ガラスープの素が入ってるんで
それが和風だしのスープに染み出ておいしかったです。
つくねは、以前紹介した塩だれつくね からゴマ油を抜いたものです。
あ、抜いたっていっても
完成したつくねから抜いたんじゃなくて
最初から抜いて作ったってことな。（当たり前や。セロか。）←どんな地味な手品すんねん
特にめずらしい料理でもなければ、そんなにサッとできるわけでもない
まして最近温かくなってきたんで、もはや手遅れ気味のおかずですが
「ちょうど大根と鶏ひき肉があったのよ。そして結構暇でした。」
という方がもしもいらっしゃれば作ってみてください。
＜作り方（２人分）＞
●鶏ひき肉・・・・２００ｇぐらい
●塩・・・・・少々
Ａ砂糖・・・・小さじ１/２ぐらい
A粉末鶏ガラスープの素・・・・・小さじ１/２ぐらい
A酒・・・・・大さじ１ぐらい
A片栗粉・・・・・大さじ１/２ぐらい
●大根・・・・１/３本
B酒・・・・大さじ２ぐらい
B醤油・・・・大さじ１/２ぐらい
B粉末和風だしの素・・・・・小さじ１ぐらい
Bみりん・・・・・小さじ１ぐらい
●あれば水菜・・・・適量
＜作り方＞
大根は厚めに皮をむいて乱切りにする。
ひき肉と塩をよく練り、Aを上から順に加えてその都度よく練り、丸める。
フライパンに油（分量外）を熱して並べ、両面こんがり焼けたら大根を加え、水をひたひたまで注いでBをいれ、アルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で大根に火が通るまで煮る。
いったん冷ますと味が染みこみます。
☆途中で煮詰まってしまったら水を足して下さい。
Q.水菜はどうしたらいいですか？
A.見て。
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