きてくださってありがとうございます！
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☆４月７日、宝島社さんから２冊目のレシピ本を出版させて頂きました。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バゲットで顔をサンドして。
鶏のからあげです。
からあげ大好き。
実はカロリーゼロですっていう事実が明らかになりましたとか言われたら毎日でも食べたいわ。
誰か研究してみてほしい。（研究費ドブに捨てるようなもんやわ）
普段は醤油ベースで作りますが、時々こっちが食べたくなります。
作り方を書くほどでもないですが、塩やにんにくで下味をつけて片栗粉をまぶして揚げるだけ。
ただいつもと違うのが
下味はちょっと薄めにして、出来立てに上から塩こしょうを少しかけます。フライドポテト方式。
なので食べたときに舌にダイレクトに「塩！」って感じがします。だって塩食べてるし。
あの、王将のからあげについてくる魔法の粉をつけるイメージで作りました。
あの粉は塩と山椒を混ぜてフライパンで炒ったものらしく
今回、なかったので塩とこしょうでやってます。もう全然違うけどな。鼻に抜ける風味が全然違うわ。
文字に表しづらいけど
山椒の風味は
・・・・・ハフｽﾝｯ・・・
胡椒の風味は
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ハフｽﾝｯ・・・（一緒やないか）
まあ、スパイスっていう分類では共通なんで、とにかく広い視野で物事を考えてみました。
山椒がある人は是非使って下さい。
ちなみにマヨネーズ全然いらないんで、野菜用にして下さい。
＜材料＞２人分。おかずがこれだけで、食べまくりたい場合は１人分
●鶏もも肉・・・・・１枚（２５０ｇぐらい）
A塩・・・・小さじ１/４ぐらい
A酒・・・・・大さじ１ぐらい
A砂糖・・・・・ひとつまみ
Aチューブのおろしにんにく・・・・びゅーっと１～２ｃｍほど
A粗挽き黒こしょう・・・・・少々
●片栗粉・・・・・適量
●塩こしょう・・・・・・少々
＜作り方＞
鶏肉はAをもみこんで３０分ぐらい置き、片栗粉をまぶす。
フライパンに油(分量外）を熱して鶏をいれ、こんがり揚げる。揚げたてに塩こしょうをふる。
☆おばあちゃんのyahoo!！知恵袋
Q.から揚げをジューシーに揚げるコツを教えて下さい。
A.そんなのご自分で調べたらどこにだって載ってますよ。
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