きてくださってありがとうございます。
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☆４月７日、宝島社さんから２冊目のレシピ本を出版させて頂きました。
読んでくださっている方のおかげです。本当にありがとうございます。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ジャムを塗ったふりをして。
豆腐ハンバーグです。
簡単です。混ぜて丸めるだけです。生で食べる場合。（そんな場合ない）
卵も小麦粉もパン粉も使わない、つなぎ無しのハンバーグを作りました。
名付けて
卵も小麦粉もパン粉も使わないーグ。（下手くそか。せめてバーグで終われ）
つなぎ無しっていうか豆腐がつなぎ。
豆腐がつなぎ兼メイン。豆腐がつなぎでつなぎがメイン。俺がお前でお前が俺で。
そして、ひき肉は少ししか入ってません。
そのかわり、玉ねぎをいっぱいいれました。
いっぱいっていっても１/２個やけど。全然いっぱいじゃないですねすみません。
いっぱいってせめて３６個～ですよね。（そこまで厳しないわ）
なんせ玉ねぎのみずみずしさと甘さを感じて頂けたら
もう何もいうことはございません。
この玉ねぎの甘味を是非。是非玉ねぎを。どうか玉ねぎをよろしくお願い致します。
次回の衆議院選挙では玉ねぎを是非。（何ができんねん）←ひどい。国民の血液をサラサラにできるわ。
玉ねぎは炒めず、生のまま混ぜるだけなんで
みずみずしくて、食感も残ってておいしいです。
とにかく簡単で材料も少ないので、よかったら作ってみてください。
ただ、軽くてお腹にたまらないので、太りたい人にはあんまりむいてないです。
＜材料＞（小さめ４個分）
●豆腐（絹ごし）・・・・・１/２丁
●玉ねぎ・・・・１/２個
●鶏ひき肉・・・・１００ｇぐらい
●塩・・・・ひとつまみ
●粉末和風だしのもと（ほんだしとか）・・・・・小さじ１/２ぐらい
Aケチャップ、ソース、粒マスタード・・・・各小さじ１ぐらい
大根おろし、ポン酢、刻み葱・・・・適量
＜作り方＞
豆腐はよく水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。そこまで細かくなくてもいいです。
ボールにひき肉と塩をいれてよーく練り、豆腐、玉ねぎ、だしの素をいれて混ぜ、４等分し、丸める。
フライパンに油（分量外）を熱してタネを並べ、こんがりしたら裏返して弱火にし、水を１００ｃｃぐらい
いれて蓋をして水がなくなるまで焼く。（なくならんかったら蓋をあけて水分を飛ばす）
Aを混ぜたものやら大根おろしとポン酢で食べる。
＊鶏ひき肉のかわりに豚や合いびきでもできます。
その場合、味が豚っぽくなったり合いびきっぽくなったりします。
＊豆腐は木綿でもできます。その場合、しっかりします。
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