きてくださって本当にありがとうございます。
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☆４月７日、宝島社さんから２冊目のレシピ本を出版させて頂きました。
読んでくださっている方のおかげです。本当にありがとうございます。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ジュラ紀に想いを馳せて。
おいしいコールスローってなんやねん。
まるでコールスローそのものはまずいみたいな。（そしておいしいかどうかは人それぞれ）
もっといい料理名を思いつきたいもんです。
もっとわかりやすくてしっくりくる
なんやろ・・・・・・・・・
シャキシャキ裸んぼサラダ。（シャキシャキって何ー！）←明らかに裸んぼ部分やろ。
キャベツときゅうりを、マヨネーズや酢で和えたごく普通のサラダ。
個人的に、最初に塩もみをしてしなっとなってるものよりシャキシャキのコールスローが好きなので
その作り方です。ものすごい簡単。
おいしいポイントは、砂糖を思ったよりいれること。
どんだけ思ってるか知らんけど。１ｋｇとか思ってたら謝罪します。考えが甘かった。
いつもはキャベツときゅうりだけですが
今回そこにアボカドと枝豆をいれたら
アボカドのねっとり感と枝豆の食感がアクセントになってめっちゃおいしくなりました。
コールスローは、前もって作って冷蔵庫で冷やしておけるんで、忙しい時には便利です。
前もって作り置きするときは
砂糖、酢、塩を和えた状態で冷蔵庫にいれておいて、マヨネーズだけ食べる直前に混ぜてます。
そのほうがおいしく食べられる気がして、ポテトサラダやマカロニサラダでもこのやり方にしてます。
今更やったらすみませんが、もしよかったら試してみてください。
＜材料＞
●キャベツ・・・・・３枚
●きゅうり・・・・・１/２本
●アボカド・・・・・１/２個
●枝豆（冷凍でも）・・・・適量。１０房ぐらい。
Ａ砂糖・・・・・大さじ１ぐらい
Ａ酢・・・・・・大さじ１ぐらい
Ａ塩・・・・・小さじ１/４ぐらい
●マヨネーズ・・・・・大さじ２ぐらい
＜作り方＞
キャベツ、きゅうりは千切り、アボカドは１ｃｍぐらいの細切り、枝豆は茹でて皮から出す。
ボールにＡをあわせて和え、食べる前にマヨネーズで和える。
↓キャベツときゅうりだけバージョン
ぼ、ぼ、ぼくはコ、コ、コールスローが好きなんだな・・・ （裸んぼー！）
最近、「作りました」のコメントがすごく多くて、本当に嬉しいです。
（特に、釜玉カルボナーラうどん、トマトのスパゲッティ、炊き込みご飯など。昔のレシピなども）
返信をしていないのですが、めちゃくちゃ励みになっています。本当にありがとうございます。
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