きてくださって本当にありがとうございます。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。干し柿っぽい帽子をかぶって。
あったかいおかずサラダです。
さつまいもと蓮根と豚肉を揚げ焼きにして、甘酢だれと絡め、水菜とあわせました。
おいしかったです！
さつまいものほくほくした甘さ
蓮根のしゃきしゃきした触感
豚肉のでろんぬらんとした脂身。
これらが三位一体となり
絶妙のハーモニーを奏でます。
ソッミー ソッミー レードーレードーーーーー （ハーモニー「かっこう」て）
豚肉に片栗粉をまぶしてるんで、たれが勝手に絡まって照り照りにできます。
このタレがからんだ豚肉だけでごはん３口はいけるわ。（食細い）
他にも海老や茄子、長いも、鶏肉、白ネギなんかもよくあいます。
かぼちゃとイモと栗で作っても。（ほっくり横丁か）
簡単で見栄えがするサラダなんで、良かったらつくってみてください。
え、見栄えしてると勝手に思ってるだけやったらどうしよ・・・蓮根過信しすぎ？
いわゆる「女子会」なんかに是非。女子会のお持たせなんかに。（うわー）
＜材料＞
●さつまいも・・・・・小１本か大半分ぐらい
●れんこん・・・・・５センチぐらい
●豚バラ肉・・・・・５０ｇぐらい
Ａ塩・・・・少々
A酒・・・・少々
●片栗粉・・・・・適量
B醤油・・・・・大さじ１ぐらい
Ｂ砂糖・・・・・大さじ１ぐらい
B酢・・・・・大さじ１ぐらい
●水菜・・・・・適量
●白ごま・・・・・１０８つ。
＜作り方＞
さつまいもは洗ってラップに包んでレンジ（５００ｗ）で４分ぐらい加熱し、乱れ切りにする。
れんこんは薄切り、豚ばら肉はAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
水菜は食べやすくきる。ゴマをでこにはり付ける。（※お清め）
フライパンに油（分量外）を多めに熱して、さつまいもとれんこんを揚げ焼きし、豚バラも同様にして、取り出す。
フライパンの油をふきとり、Bを熱して、ワッシャーーーとなったらそこに豚とさつまいもとれんこんを入れ、絡める。
豚バラの片栗粉でとろみがついたら火を止める。
水菜とうまいこと盛り付け、残りのたれをかけ、ごまをふる。
☆コツは、水菜を最後の飾り用ににちょっと残しておくことであーる。（語尾が古い）
Q．ほっくり横丁って何ですか？
A．触れんといて。
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