きてくださって本当にありがとうございます!


どこがカフェごはんやねん。焼きそばて。



この間コメントで


●ところでゆりさんって、焼きそばキライでしたよね??
焼きそばの良いレシピないかな~と思って過去記事探していた時、

きよこさんの焼きそばネタ思い出しました(笑)


とありました。


覚えてくださっていてありがとうございます。


でも今は焼きそば大好きです。


羽毛布団ぐらい好き。

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含み笑いのカフェごはん『syunkon』

このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、

◆大さじ1杯の生クリーム
◆卵黄5個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。カバっぽい服装で。
含み笑いのカフェごはん『syunkon』

↑実家じゃないから床で撮れんくてなんかいまいちやわ。



きよこの焼きそばネタというのは


幼い頃にきよこ(91歳の祖母)が作ってくれた焼きそばは


具がほとんどキャベツのはしくれしか入ってなくて


味付けはウスターソースのみでシャバッシャバで全っ然おいしくないっていう。

(でも当時焼きそばソースの存在を知らんかったから「味薄い」って思ったら結局ウスターをかけてた)


しかもそれをホットプレートで大量に


週4日ぐらいのペースで作ってきて(大好物でもいらんわ)


毎回「焼きそば嫌い」「もう焼きそばやめて」「もうやめて」「お願いやから」って言ってんのに


なんら変わらぬペースと勢いで出されて


ついに切れて座布団投げて暴れてん


紺色の。(どうでもええ)


お年寄りに向かって座布団投げるとか最低な孫やんな。


ほんで「もうあんたは何も食べんでよろしい!!!」って言われて大喧嘩したのに


翌日「おばあちゃんちょっとそば玉買うてくるわ^^」と笑顔で出ていって脱帽した


っていう話です。



あの日々があったせいで、夜店とかで焼きそばを買う人の気がしれんかってんけど


最近になって、焼きそばのおいしさに気づいて。縁日でも買うし、家でも作ります。


ほんでこの間久しぶりに作ってんけど


思いつきで揚げ玉(天かす)を乗せてみたらおいしかったんで紹介します。


とっくに毎回乗せてる人いるかもしれんけど。私が焼きそばソースを知らんかったように。



ソースは市販の焼きそばソースがいいんやろうけど、常備してないんで


とんかつソースとウスターソースと砂糖を混ぜてます。


天かすを乗せるっていうのが言いたかっただけなんで、なんでもいいです。


焼きそば用についてる粉のんが一番な気も。

含み笑いのカフェごはん『syunkon』

<材料>

●焼きそばの麺・・・・・1玉

●キャベツ・・・・・・2枚ぐらい

●豚バラ肉かこまぎれ・・・・・50gぐらい

●もやし・・・・・軽くひとつかみするかなーせんかなーーぐらい。(どうでもええわ)

●塩・こしょう・・・・少々

●酒・・・・・大さじ1ぐらい。水でもいいけど。

Aトンカツソース・・・・・大さじ1~2ぐらい

Aウスターソース・・・・・大さじ1~2ぐらい

A砂糖・・・・・小さじ1ぐらい

(Aのかわりに焼きそばソースなら尚良し)

●マヨネーズ・・・・・好きなだけ

●天かす・・・・・好きなだけ

●目玉焼き・・・・・好きなだけ


<作り方>

キャベツはちぎる。豚肉もちぎる。手がべとべとになる。やっぱり包丁使えばよかったと後悔する。

フライパンに油(分量外)を熱し、焼きそばの麺をほぐさないで両面焼き、

あいてるところで豚肉と野菜を炒め、塩こしょうする。麺の上にお酒をかけて全体をほぐしながら合わせ、

Aで味付けする。上から天かすをかける。好みで目玉焼きを乗せる。逆やな順番。天かすふにゃるわ。


Q.最初に焼きそばの麺をほぐさず両面焼くのはなぜですか?

A.粋なはからい。

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最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。


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