きてくださって本当にありがとうございます。
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４月７日、宝島社さんから初めてのレシピ本を出版して頂きました。
今の大変な時期に本を出させてもらったことも
そんな中手に取ってくださった方がいることも、本当に感謝します。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。北海道物産展で。
オムライス屋さんのオムライスを目指して
ソースを二種類かけた、ちょっと面倒くさい一品です。
面倒くさ度：★★★★★★★★ （どんだけ面倒くさいねん）
ホワイトソースと、きのこのデミグラスっぽいソース。
別にデミグラスっぽくもないけど。色だけ。色デミ。
ホワイトソースは雪をイメージし
きのこソースは現代を生きる若者と団塊の世代とのギャップをイメージしました。（差ー！）
しめじを若者ととるか団塊の世代ととるかは見る者の感性におまかせする系のやつ。（系のやつって何やねん）
今回、ごはんはバターライスにし、ウインナーをいれました。
ウインナー大好きです。
間違えてインナーをいれないように気をつけて。（誰が肌着炒めんねん）
ホワイトソースはレンジで簡単に作ります。
食べた感想
ケチャップだけのほうがおいしい。
＜材料＞
●ごはん・・・・・丼１杯分ぐらい
●玉ねぎ・・・・・１／４個ぐらい
●ウインナー・・・・・２～３本
●バターかマーガリン・・・・・適量
●塩・こしょう・・・・・適量
●卵・・・・・１個
A牛乳・・・・・大さじ１ぐらい
Aマヨネーズ・・・・・大さじ半分ぐらい
＊ホワイトソース＊
●バター（かマーガリン）・・・・・・・・大さじ１と半分ほど
●小麦粉・・・・・・・大さじ２ほど
●牛乳・・・・・・・・１．５カップほど
●塩、こしょう・・・・・・・少々
●粒状コンソメ・・・・・・・少々
＊きのこのソース＊
●しめじ・・・・・わこっと取れた量
B水・・・・・・・大さじ３ぐらい
Bケチャップ・・・・・・・大さじ２ぐらい
Bウスターソース・・・・・・・大さじ１ぐらい
Bみりん・・・・・・・大さじ半分ぐらい
Bインスタントコーヒーの粉・・・・・・小さじ１/４ぐらい
●あればドライパセリ・・・・適量
＜作り方＞
ホワイトソースを作る。耐熱容器（はねるんで大きめの）に、バターと小麦粉を入れ
ラップ無しでレンジで１分チンして、泡だて器でがーっと混ぜる。
牛乳を加えてよく混ぜてからまたレンジに入れて、３～４分したらまたがーっと混ぜる。
これを繰り返していい感じの濃度になったら塩、こしょう、コンソメで味を調える。
玉ねぎはみじんぎりに、ウインナーは輪切りにする。
フライパンに油（分量外）をしいて玉ねぎとウインナーを炒めごはんを投入して炒めあわる。
バターをいれ、塩、こしょうで味を調え、お皿にこんもり盛る。
卵にAを加えて混ぜ、フライパンに油（分量外）を熱したところにじゃーっと流し、大きく菜箸で混ぜて
好みのかたさで火を止め、フライ返しをさしこんでうまいことすべらせてごはんに乗せる。
そのフライパンでしめじを炒め、Bをくわえてどろっと煮立てる。
両方のソースをかけ、あればドライパセリなんぞを。
Q．コンソメがないのでユンソナでいいですか？
A．どうぞ。
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