きてくださって本当にどうもありがとうございます。
４月７日、宝島社さんから初めてのレシピ本を出版して頂きました。
今の大変な時期に本を出させてもらったことも
そんな中手に取ってくださった方がいることも、本当に感謝します。
本屋さんなどで購入できます。
宝島社 ４月７日発売 「ｓｙｕｎｋｏｎ カフェごはん」 価格７８０円
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このブログは、料理と、ただの個人的な話を交互に書いてます。
今回はそのただの個人的な話です。
↓九条ネギと豚肉のゆずこしょうバター醤油スパゲッティ＜記事と作り方はこちらをクリック ＞
久しぶりにきよこ（９１歳の祖母）料理の話です。
私の家は私が中学校ぐらいまでずっと祖母が夜ご飯を作っていて
今まで何回も、その驚愕の作り方や（例：魚焼き網で肉を解凍）
驚愕の献立を紹介してきましたが（例：サバの塩焼き入りカレー）
色々思い返したらまだまだあったなあと。
この間初めてシチューのもとを買ってシチューを作ってんけど（このくそ暑いのにシチューて）
ふと考えたら
きよこはカレー以外でルーを使ってたことがない。
シチューもミートソースもハヤシライスも一から全部手作りでした。
なんかこれだけ聞いたら「お料理上手なおばあさん」って感じやけど
なんていうか
シチューは「あたたかい塩味の牛乳」
ミートソースは「あたたかい塩味のホールトマト」
ハヤシライスは「あたたかい塩味のホールトマト」
って感じやった。（すなわちミートソースもハヤシライスも同じもんやった）
シチューなんか、牛乳で野菜と肉を煮て
最後にとろみをつけようと小麦粉をそのまんまいれるから
全部ダマになって
小麦粉の塊っていうのが具のひとつとして存在してたからな。
じゃがいもやと思ったら・・・っていう。
じゃがいもやと思ったら・・・っていう。（なんで２回言うねん）
ミートソースは、ホールトマトに肉と野菜をいれて塩味で煮ただけやから
しゃばっしゃば。
それを、１時間ぐらいくったくったに煮たぶっとい麺にかけて食べるっていう。
うちはスパゲッティが好きじゃなかったから
いっつもご飯にかけてました。あ、ちなみにこれがうちのハヤシライスな。
それでも、ハヤシライスとかシチューはテンションのあがる献立やったのが驚きやわ。
普段の献立の中では「どちらかというとごちそう」の位置にランクインしてたような。
カレーは大大大好きなメニューやったけど
３回に１回は前日の残り物が入ってるから、そういう日は暴れてました。
「なんで焼きそばいれるん！？（泣）」
とか
「天ぷら入ってる！（怒）」
とか。
きよこの、あまりものは全部カレーにしてしまえの精神には毎回ブチ切れてた。
カレーの匂いで一瞬喜ぶけど、蓋をあけてかきまわして見るまで油断できへんねん。
きよこは毎回孫に泣かれて怒られて
「わかったわかった」「おばあちゃんが悪かった」って言ったり
たまにひどい時は「そんなに怒られておばあちゃん泣けてくるわ。」とか言って
ちょっとこっちも悪かったなと思ったら
翌週にはもうポテトサラダとか平気で入ってるからな。
しかも「いれてないで。じゃがいもとにんじんやで。」とか言うねん。
見えとんねん。きゅうりが見えとんねん。ほんで酸味もしっかり残っとんねん。
そこを責めたら
「あれおかしいな。いれたんかもしれんな。」とか言いだす始末。
あと、「今日は天ぷら」っていうから期待してたら
いんげんとにんじんだけやったり
ひどい時は豆の天ぷらだけやったり。
豆の天ぷらってなんやねん
って思われるかもしれませんが
グリーンピースをかきあげにした感じのやつ。
ほんで、その豆の部分よりも、天ぷらの衣の部分が大半をしめてて
なんか豆入りの揚げパンみたいになってて（とってもフカフカしたもんになってて）
その衣に醤油をいっぱい染み込ませたもんをおかずにご飯を食べてました。
もちろんちゃんとした日は、さつまいもとじゃがいもと茄子とかたまねぎがあんねんけど。（海老はない）
あと、きよこの料理で覚えてるのが
焼きラーメン。
インスタントラーメンを、野菜と肉と少ない水と付属の粉と一緒にホットプレートで焼いたやつで
これはめっちゃおいしくて（今書いてみたらほんまに美味しいか疑問やわ）
「これおいしい」ってみんなで絶賛したら
週４×３ぐらいの高頻度で出てきてすぐ飽きた。
うわーなつかしい。
なんか思い出したらどんどん出てくるんで、また書きます。
ちなみにこの間実家に顔を出したときのきよこの一言
きよこ：あんた帰ってきたんかー。
どこ行ってたんや？楽しかったか？
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