きてくださって本当にどうもありがとうございます＾＾
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最初に、このブログから料理を作ってくださった方へのお礼と紹介です。
ゆっこ☆さんが、鶏胸肉の味噌マヨネーズ焼きと、焼肉屋さんのサンドイッチを作ってくださいました！
ありがとうございます！しかも、うちより丁寧なレシピつきっていう。 ほんまにありがたいです。
ゆっこさんは、「ゆっこつれづれなるままに
」というブログを書いていらっしゃいます。
『いろんな意味でユルい日常』をテーマに日々のできごとを書いてるんですが
ご飯とかおいしそうやし、彼氏さんとの会話も仲よさそうで、なんか和むブログです。是非見てみてください＾＾
＜味噌マヨネーズの記事はこちらです ＞＜サンドイッチの記事はこちらです ＞
他にも、紹介してくださった方がいたら、コメント欄かメッセージくださったら嬉しいです。
せっかくやのに気づかないことが多いので＞＜申し訳ないです。
※たいした料理を作っていないんで、勝手に載せて頂くのは全然いいですよー
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。器量を良くして。
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玉ねぎの代わりにネギを入れた、ハンバーグです。
ネギバーグ（笑）←なんっもおもんないわ
上に茄子としめじを乗せました。
茄子、茄子、しめじ、茄子、茄子、しめじ
って感じに。
好き、好き、キライ、好き、好き、キライ
って感じに。（ポジティブな花占いか）
タレは、めんつゆとポン酢を混ぜ合わせたもんです。
ほんまめんつゆ使いすぎやんな。そのうちキッコーマンってあだ名つくわ。
ハンバーグについての思い出といえば
小学校の頃、きよこ（９０歳の祖母）がたまにハンバーグを作ってくれてんけど
もう
びっっっくりするぐらい真っ黒やった。
どんだけガンガン長時間火にかけたらあの仕上がりになんねやろ。カッチカチ。
その黒い部分を下向きに置くからパッと見ではわからんねんけど（せこい）、
毎回「苦っ！」てなって、上半分だけ食べてたわ。
しかも中身が、ほぼつなぎやねん。
むしろ、パン粉のつなぎが肉って感じ。やけにでっかいし。
それでもハンバーグってだけで結構嬉しかった記憶がある。
ちなみにきよこは「おばあちゃんはあんまりハンバーグみたいなハイカラなもんは・・・」言うて
食べてなかったからな。さすが。
＜材料＞（２個分）
●合いびき肉・・・・・・・・２５０ｇ～３００ｇほど
●ネギ（青ねぎ）・・・・・・２本分ぐらい。白ネギなら１/２本ほど。好みで。
●白ゴマ・・・・・・・・大さじ１ほど。こんなん入れても入れんくてもいい気がしてきたわ。
●塩・・・・・・・・小さじ半分ぐらい
●卵・・・・・・・・１個
●パン粉・・・・・・・・・大さじ３ぐらい。食パンやったら半分
●牛乳・・・・・・・・・大さじ３ぐらい
●大根おろし・・・・・・・好きなだけ
●茄子・・・・・・・１本
●しめじ・・・・・・・・わこっと取れた量
●塩、こしょう・・・・・・・少々
Aめんつゆ（濃縮３倍）・・・・・・・・・大さじ２ほど
Aポン酢・・・・・・・・大さじ１ほど
A水・・・・・・・・・大さじ１ほど
●刻みネギ・・・・・好みで
＜作り方＞
ネギは細かく刻んでおく。パン粉は牛乳に浸してびっしゃびしゃにしておく。
ボールかなんかにひき肉と塩を入れて、よく練る。
ほんでネギ、卵、ゴマ、ひたしたパン粉をいれ、よく練る。
手の指の間からはみ出るひき肉の感覚に酔いしれる。
ほんで２等分して、かなり柔らかいけどどうにか楕円形に丸める。
フライパンに油（分量外）をしいて熱し、今のタネを、中央を凹ませて並べる。
焦げ目がついたら裏返してめっちゃ弱火にして、蓋をして中まで火を通す。
それか、水を少し加えて蒸し焼きにする。
フライパンを洗って、薄切りにした茄子としめじを焼いて軽く塩で味付けし、ハンバーグの上に乗せる。
大根おろしを乗っけて、Aをかけ、刻みネギをふる。
※最初にひき肉と塩をいれて練るとひび割れを防げると、なんかのテレビで言うてました
※なんの番組やっけ
※世にも奇妙な物語やっけ（絶対に違う）
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