＜初めて来ていただいた方へ＞初めまして＾＾ありがとうございます＾＾
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
＜大切な常連さんの方へ＞
本当にいつもありがとうございます＞＜。
今日も温かい目で見守ってください。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。３枚舌で。
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姉さん、クラムチャウダーです。（ホテルか。赤川さんか）←さらっと２回目
これは自信作です！！
「自信作」と書いて「クラムチャウダー」と読みます。（※「作」が「ウダー」。）←黙れ小僧
めっちゃおいしかったです。
あさりの汁がこんなにも旨味が出すなんて。
ベーコンとあさりっていう最強コンビです。
もう助さん格さん並。金さん銀さん並。ダブルＵ並。（中間層はー！）
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、あればセロリ。（なかったので入れてません）
ちょっとトロッとして、熱々で、今の季節に最高です。
風邪なんていっぺんに吹き飛んじゃいますよ（笑）←どこで笑うねん。しかも絶対嘘やしな。抗生物質か。
家でクラムチャウ（※以下省略）を作ることなんてあんまりなかったんですけど
ほんまにおいしくできたんで、良かったら試してみてください。
特にクラムチャウダーのあなた。
クラムチャウディストになる日もそう遠くはないですよ。（そっちのダーかい）
「そっちのダーかい」
っていう突っ込み生まれて初めてしたわ。
＜材料＞（２人分）
●あさり（できれば殻つき）・・・・・・・好みで１０～１５個ぐらい（２で割られへんやないか）
A酒（できれば白ワイン）・・・・・・・・大さじ３ほど
A水・・・・・・・・１カップほど
●ベーコン（できれば厚切り）・・・・・・・・好みで５センチ分ぐらい。薄切りなら１～２枚ぺらんと
●玉ねぎ・・・・・・・１／４個ほど
●じゃがいも・・・・・・・２個
●にんじん・・・・・・・１／３本、細ければ１／２本ぐらい。２０１０年はうさぎキャラでいきたい人は１～２本
●セロリ（あれば）・・・・・・５センチぐらい
●バター（かマーガリン）・・・・・・・・大さじ１ほど
●小麦粉・・・・・・・・大さじ１ほど
●牛乳（か母乳）・・・・・・・１カップほど
●固形コンソメ・・・・・・・１個
●（好みで）粉チーズ・・・・・・・・大さじ１ほど
◎あさりは砂抜き済みのを買ってきたとしても、一応砂抜きをしておきます。（ここで萎えないで）
バットに並べて、近くに美しい海がある家なら海水に浸し、
あるかー！って方は３００ｃｃの水に小さじ軽く２ぐらい（９ｇ ３％にして）を混ぜたもんに浸して
上から新聞紙をかけて２～３時間置いておく。（一晩でもいいけど）
※ちなみに、今回うちは塩を入れすぎてあさりが死にました。砂抜き済みやったから問題なし＾＾（うそーん）
＜作り方＞
玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、にんじん、セロリは１㎝角ぐらいに切る。あ、定規とかしまって。
フライパンか鍋にあさりとAを入れ、ふたをして火にかけ、あさりの殻が開いたら火を止めて、余熱で火を通す。
鍋にバターをしいてベーコンを炒め、あと野菜たちを適当に加えて炒める。
透き通ったら小麦粉を加えて弱火で粉っぽさがなくなるまで炒め
さっきのあさりの煮汁と（アクが浮いてたら多少取って）、牛乳、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
あさりを加え、最後に塩、こしょう、好みでチーズなどで味を調える。
パセリでおしゃれにするも良し、パンを添えるも良し、アメフト部に加入するも良し。
Ｑ．パン焦げてませんか？
Ａ．黙れ小僧。
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