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なんかは使いません。
＜大切な常連さんの方へ＞
本当にいつもありがとうございます＞＜。
今日も温かい目で見守ってください。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。るるる学園のレターセットで。
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ガーリックバターの大根ステーキと
大根と豆腐のステーキ、ひき肉きのこソースがけです。
この間、大根が安かったから買ってきたら
思いっきり２本かぶってしまいました。
こんなに大量の大根どうしたもんかと。
さんまに乗せて食べるにも限度があると。（もっと大根メインに据えた献立なんぼでもあるやろ）
うちにはなまサーおらんし。（※なまサー・・・・意味わからんぐらいなますが好きな人）
なので
大根を思いっきり食べられる献立を考えました。
大根ステーキは、甘辛い味が主流（しゅりゅう）ですが（いきなり何やねん読めるわ！）
今回はガーリックバターで。
ガーリックバターの申し子なんで。（ほんまに適当にしゃべんな）
やってみてんけど
冬大根って甘いんですね。びっくりしました。（カステラほどじゃないけど）
大根がジューシーでめっちゃ美味しかったです。
大根の味がめっちゃします。味ってほど大した味ないけど。（今すぐ農家の人に謝れ）
もう１つは、豆腐ステーキを上に乗っけて
さらにひき肉と、あまってたからきのこも入れて
めんつゆとケチャップで味つけして上からダーンかけました。豪快に。お皿のサイズ間違えたわ。
これ大好きです。美味しかったです！
豆腐と大根の食感の違いが楽しめます。
ふにゃ
サクッ。（火通せ）
【大根ステーキ ガーリックバター】
＜材料＞（２枚分）
●大根・・・・・・・４～６センチぐらい。
●塩、こしょう・・・・・・・・少々濃い目に
●にんにく・・・・・・・・・１カケ
●バター・・・・・・・・・大さじ１ほど
＜作り方＞
大根は皮を剥いて切り込みをばってんに入れ
お皿に並べ、ラップをしてレンジにかけて柔らかくする。
うちはちょっと歯ごたえを残したいんで短めにかけて、やっと竹串通るぐらいにしてますが
フナフナにしてくださってもかまいません。３分～８分ぐらい？（幅どんだけあんねん）
にんにくを薄切りにします。
大根の水気をふき、塩、こしょうを刷り込みます。
フライパンに油（分量外）をしいて熱し、にんにくを入れ、香りがでたら大根も入れます。
両面しっかり焼いてバターを投入し、絡めてお皿に盛り、黒胡椒とかパセリとかをぱらっと。
お好みで醤油をたらしても美味しいと思います。
※大根はお鍋で茹でてくださってもかまいません。
※その際、だし昆布と一緒に茹でるとさらに味が染みて美味しいです。
【大根と豆腐のステーキ ひき肉きのこソース】
＜材料＞
●大根・・・・・・・・４～６センチほど
●豆腐（ここでは絹ごしです）・・・・・・・・半丁ほど
●塩、こしょう・・・・・・・・少々
●小麦粉・・・・・・・まぶせるだけ
●ひき肉・・・・・・・・・５０ｇ～１００ｇほど好みで
●舞茸、えのきなど好みのきのこ・・・・・・・・・ひとつかみほど（きのこ無しでもかまいません）
Aめんつゆ（濃縮３倍）・・・・・・・大さじ２ほど
Aチューブのおろしにんにく・・・・・・・好みで。びゅーっと３センチほど
Aチューブのおろししょうが・・・・・・・好みで。びゅーっと３センチほど
A酒・・・・・・・大さじ１ほど
Aケチャップ・・・・・・・・大さじ１ほど
Ａ水・・・・・・・・大さじ３ほど（※ストレートのめんつゆならそんなに入りません。味を見ていれてください）
●刻みネギ、黒ゴマ・・・・・・・好きなだけ
＜作り方＞
豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジで３分ほどチンするか
重しをして放置して水切りをする。
大根は半分に輪切りにし、皮を剥いてばってんに切り目を入れ、お皿に並べてラップをして３～８分ほどチン。
水気を切って軽く塩をふる。
豆腐に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。
フライパンに油（分量外）をしき、大根と豆腐を並べて焼く。
こんがりしたら裏返し、両面焼いたら両方取り出す。
そのフライパンにひき肉を入れてほぐしながら炒め、きのこも入れ、Aを入れて絡め、豆腐にバーン。
上からネギどっばー。黒ゴマパッラー。
Q．最後適当なってませんか？
Ａ．黙れ小僧。
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