きてくださって本当にありがとうございます＾＾
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＜初めて来ていただいた方へ＞
初めまして＾＾ありがとうございます＾＾
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
大さじ１杯の生クリーム
卵黄５個分
ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
＜大切な常連さんの方へ＞
本当にいつもありがとうございます＞＜。今日も温かい目で見守ってください。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。そうはしなはのこ。
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野菜の肉巻きフライです。巻きフライ。マクフライ。（バックトゥーザヒューチャー）
中身は自由です。今回は
にんじん
いんげん
かぼちゃん。（語呂の事情により）
お肉がなかったので、思いっきり野菜を巻きました。
ロースでもバラでもなく、細切れを適当に広げて使いました。
穴があったらちぎってつぎたす感じで。
表面からばっちり中身が見えてる部分もありっていう。（左上のにんじんをご覧ください）
でもこのほうが
栄養バランス的にも
予算的にも
見た目的にも優れてますし
肉の層が薄いんで、火が通りやすくて作りやすいです。
ただ
やっぱり、揚げもんって、めんどいよなーーーー。
パン粉めっちゃこぼれて「うーわ」てなったわ。
＜材料＞（２人分）←写真は１人分
●にんじん・・・・・・・１/３本ほど
●いんげん（冷凍）・・・・・・２０本ほど（数えた）
●かぼちゃ（冷凍）・・・・・・４切れほど（※生なら１/８個もいらないぐらいです）
●豚細切れ肉・・・・・・・・１５０ｇ～２００ｇほど（ロースやバラがあればそっちのほうがやりやすいです）
●小麦粉・・・・・・・・少々
●塩・・・・・・少々
A小麦粉・・・・・・・大さじ３ぐらい
A水・・・・・・・・大さじ１ぐらい
A卵・・・・・・・・１個
●パン粉・・・・・・・・適量
＜作り方＞
にんじんは細切りにして茹でる。いんげんも茹でる。かぼちゃはチンする。
ラップをしいた上に豚肉の１/６をなんとなく隙間なく広げ、塩と小麦粉を薄くふる。
具を乗せ、ラップをうまいこと使ってくるっと巻く。
ラップをはがし、Aを合わせたもんをくぐらせて、パン粉をまぶす。
フライパンに油（分量外）を２センチほど入れて熱す。（勿体無いんで少なめで）
パン粉をつけた肉を入れ、じっくり弱火で３面か４面ぐらい転がして揚げる。
※油が少ないゆえ、下は思いっきり底について、上は思いっきり空気にふれてる状態でをま。
揚がったら油をきる。
半分に切って、マヨネーズなりとんかつソースなりケチャップなりでなんなりとどうぞ。
Q.切ったら中が生だったのですが？
A.ドンマイですね。
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ありがとうございました＾＾
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ただ
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●にんじん・・・・・・・１/３本ほど
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●かぼちゃ（冷凍）・・・・・・４切れほど（※生なら１/８個もいらないぐらいです）
●豚細切れ肉・・・・・・・・１５０ｇ～２００ｇほど（ロースやバラがあればそっちのほうがやりやすいです）
●小麦粉・・・・・・・・少々
●塩・・・・・・少々
A小麦粉・・・・・・・大さじ３ぐらい
A水・・・・・・・・大さじ１ぐらい
A卵・・・・・・・・１個
●パン粉・・・・・・・・適量
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にんじんは細切りにして茹でる。いんげんも茹でる。かぼちゃはチンする。
ラップをしいた上に豚肉の１/６をなんとなく隙間なく広げ、塩と小麦粉を薄くふる。
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ラップをはがし、Aを合わせたもんをくぐらせて、パン粉をまぶす。
フライパンに油（分量外）を２センチほど入れて熱す。（勿体無いんで少なめで）
パン粉をつけた肉を入れ、じっくり弱火で３面か４面ぐらい転がして揚げる。
※油が少ないゆえ、下は思いっきり底について、上は思いっきり空気にふれてる状態でをま。
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