きてくださって本当にどうもありがとうございます＾＾
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＜初めて来ていただいた方へ＞
初めまして＾＾ありがとうございます＾＾
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
大さじ１杯の生クリーム
卵黄５個分
ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
＜大切な常連さんの方へ＞
本当にいつもありがとうございます＞＜。今日も温かい目で見守ってください。
ゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ブローチをつけて。
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どうもありがとうございます（感涙）
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鶏肉の玉ねぎレモンバター醤油。
これはちょっぴり自信作です。（「ちょっぴり」とかひくわ）←そこまで
焼いた鶏肉に、炒めた玉ねぎで作ったソースをかけただけなもんで
めっちゃ簡単なんですが
ほんま美味しかったです。嘘じゃないです。（誰も疑ってへん）
ソースも食べる感じで、鶏肉に乗っけてください。
そこに揚げたレンコンを刺し、大葉を散らしたら
なんか意外に見た目がおしゃれにできたんで、ちょっと気に入って、また作ろうと思いました。
みりんも入ったちょっと甘辛いソースです。
ここにレモン汁を入れるか入れまいか迷って迷って
『レモン汁葛藤』を2008年９月にリリースして
翌年メジャーデビューを果たしたんですが
デビュー当初からあったそれぞれの音楽に対する価値観や方向性のズレは
アルバムを制作する段階で明確化され、バンドは解散。
＜当時のドラマーで、今は管理栄養士を勤める窪田さんにインタビュー＞
窪田：入れてみたら、味が引き締まりました。
＜材料＞（１人分。他のおかずもこしらえるなら2人分）
●鶏もも肉・・・・・・・・１枚
A塩・・・・・・・少々
A酒・・・・・・・少々
●小麦粉・・・・・・・・・鶏肉がまぶせるだけ
●玉ねぎのみじん切り・・・・・・・１/４個分ほど
B塩・・・・・・・・少々
Bバター（かマーガリン）・・・・・・・・・大さじ半分ほど
B醤油・・・・・・・・大さじ半分ほど
Bみりん・・・・・・・・小さじ１ほど
Bレモン汁・・・・・・・小さじ半分ほど
●レンコン（あれば）・・・・・・・１センチもいらんぐらい
●大葉（かパセリ）・・・・・・・・１枚ほど
●粗引き黒胡椒（あれば）・・・・・・・仕上げにささっと
＜作り方＞
レンコンは薄切りにして水にさらし、クッキングペーパーで水気をふき取ってから
油でカリッと揚げておく。（今回は分厚く切ってしまったため、結構ふにゃら。）
鶏肉は包丁で筋っぽいところを切って、分厚いとこはひらいて、縮まないようにする。
（縮んだら縮んだで「今日の鶏肉ちっさいねー」って会話を繰り広げればいいだけやけど）
Aで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
フライパンに油（分量外）をしき、鶏肉を皮目を下にして焼く。
こんがりしたら裏返して弱火にし、フタをして中まで火を通す。フタはどっちでもいいけど。
焼けたら取り出す。
そのフライパンで玉ねぎを炒める。弱火でいためて、あめ色までは待ってられへんし、
透き通ったらBを次々に加えてって、鶏肉にかける。
仕上げにレンコンを刺し（刺せないようなら玉ねぎで山を作って支え）
ちぎった大葉を散らすなり、黒胡椒をふるなり。
窪田：え？今ですか？？はい。管理栄養士です。
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最後まで読んでくださってありがとうございます。
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↑ここまでご協力頂いて本当にありがとうございました。
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A塩・・・・・・・少々
A酒・・・・・・・少々
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●玉ねぎのみじん切り・・・・・・・１/４個分ほど
B塩・・・・・・・・少々
Bバター（かマーガリン）・・・・・・・・・大さじ半分ほど
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Bみりん・・・・・・・・小さじ１ほど
Bレモン汁・・・・・・・小さじ半分ほど
●レンコン（あれば）・・・・・・・１センチもいらんぐらい
●大葉（かパセリ）・・・・・・・・１枚ほど
●粗引き黒胡椒（あれば）・・・・・・・仕上げにささっと
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レンコンは薄切りにして水にさらし、クッキングペーパーで水気をふき取ってから
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鶏肉は包丁で筋っぽいところを切って、分厚いとこはひらいて、縮まないようにする。
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焼けたら取り出す。
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仕上げにレンコンを刺し（刺せないようなら玉ねぎで山を作って支え）
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