今日の晩ごはん
豚もも肉ハニーマスタードソース。
ソースは粒マスタード・酒・醤油・
はちみつを合わせておきます。
豚肉をフライパンで焼いて取り出し、
肉汁が残るそのフライパンに
合わせておいたソースを入れて煮詰め、
上からかけました。
ラタトゥイユ。
トマト缶・水・塩胡椒・コンソメ・
ケチャップ・オレガノ・カラメルで
味付けしました。
カラメルは別のフライパンで砂糖を焦がし
少量の水を入れるとすぐにできます。
トマトの酸味の角が取れて
まろやかな味になります。
ピオーネ。
ラタトゥイユは昼間に作り、
お昼ごはんのパスタにも
使いました。
ごちそうさまでした。