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皆様こんにちは
先日は 広島育ち 地産地消 ツアーに
釣り仲間の同級生と参加して
旬の海の幸 広島 牡蠣を食べる
予定で楽しみにしていたのです
所がですよ信仰心が足らないのか
朝起きてみると昨夜 降った雪で
道路が真っ白、、光輝幸麗者は
不要不急の外出を控えた方が
無難じゃろぅ~と諦めました
昼は写真のような水揚げされたばかりの
新鮮な牡蠣を焼いて食べる予定でしたが残念
さて先日のことになりますが
海の幸も遊漁船の許可を取り
山の幸は狩猟免許も持っている
級友で釣り舟「由光丸」の船長が
イノシシ捕獲したので捌く所を
撮影に来いや~
と・とんでもない
自分の鼻血みただけでびびる
小心内気なワタスとても撮影は無理と
お断りしましたが・もらう・ひらう
が生きがいのワタクシ即
山口県柳井市遠崎へ車走らせました
自分で捌いて綺麗に血抜き処理して
スライサーで肉をカットし
300㌘と500㌘に小分けして
真空パックまでして頂いて
もぅ~爺ちゃん感激
これが若い雌の猪肉です
早速焼肉で頂きましたら
臭みも全くないし柔らかく
ぶち美味しゅうございました
猪でも若い雌の肉は別格
柔らかな肉質の赤身とあっさりとして
上品な甘さの脂身を兼ね備える
驚くほどクセのない猪肉でした
M君有り難うございます
ごちそうさまでした
ではでは(^_^)
昨日よりも明日を生き生きと
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