新緑の季節真っ只中だ。
自宅庭のモミジ
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」とは・・・
江戸中期の俳人・山口素堂（1642～1716）の作。目にも鮮やかな「青葉」、美しい鳴き声の「ほととぎす」、食べておいしい「初鰹」と、春から夏にかけ、江戸の人々が最も好んだものを俳句に詠んでいる。この句が一躍有名となり、江戸っ子の間では、初夏に出回る「初鰹」を食べるのが粋の証となったようである。
明るいうちからの晩酌 ♪ 
木綿豆腐卵和え 旬の筍煮の山椒和え 鯖焼き
精米歩合６０％
アルコール度数１５度
この季節のＰＭ６：１０は・・・まだ晩酌ではない 
庭で獲れた山椒と嶽山豆腐
器を替えると酒の味も変る ♪
緑と青のコントラスト
日本酒のうんちく ♪日本酒はざっくり分けて７種類
- ①純米大吟醸～米と米麹、そして水だけで造った酒（精米歩合が５０％未満）
- ②純米吟醸～上記と同じ（精米歩合が６０％未満）
- ③純米酒～上記と同じ（精米歩合が７０％未満）
- ④大吟醸酒～醸造アルコールを添加（精米歩合が５０％未満）
-
⑤吟醸酒～醸造アルコールを添加（精米歩合が６０％未満）
- ⑥本醸造酒～醸造アルコールを添加（精米歩合が７０％未満）
- ⑦普通酒～特定名称以外の酒を総称（精米歩合の規制なし）
- 「青字」は特定名称
- グレード（価格）順は ① ⇒ ④ ⇒ ② ⇒ ⑤ ⇒ ③ ⇒ ⑥ ⇒ ⑦
