さざえのつぼ焼きに挑戦！
なぜ挑戦したかは
次の記事の動画を見てくださいね。
ネットでポチって
昨日冷蔵で届いたさざえを、塩水に一晩つけて砂出し。
鍋に入れて水から茹でます。
沸騰したら火を弱めて、15分から20分。
蓋をとって中身を出して
砂袋を取り
嘴を取り
きれいに洗って
食べやすい大きさに切って
八方出汁に日本酒を入れたもので、少し煮て
鍋ごと水を張ったボウルに入れて冷ました後
殻に入れていくのですが・・・
このように、蓋を先に入れて
具材が奥の方に行ってしまわないようにします。
さざえの身と出汁を殻に入れて
網の上でグツグツするまで焼いて
出来上がり！
初めて作りましたが
めっちゃ美味しくできました
何故、さざえのつぼ焼きだったかは
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