土曜日から２連休。
この９月は連休が何度もあって、これが終われば、また忙しくなるから、
最後の連休は、ゆっくりお家で過ごしていました。
今日は、仲間 由紀恵さんのドラマの影響で、
着なくなった服を、たくさん処分。
服を胸に当てながら
｢トキメク？」
｢トキメカナイ？」
っと、一人で訳の解らない妄想を結構真面目にしながら、
分けてみるとトキメカナイものがたくさん！
要らない物は片付けているつもりでも
大きなゴミ袋パンパンになっちゃいましたよ（笑）
引っ越し前に、随分処分したつもりでも、まだ捨てきれていなかったみたい。
さて、金曜日に作ったお弁当です。
揚げないカボチャコロッケ。
最近では、パン粉を多めに焼いて、冷凍ストックしているから、
揚げないコロッケを作る時、パン粉を焼く一手間が省けて、楽なんですよ。
カロリーを控えるだけじゃなく、
形成したら、オーブン任せ。
油の後片付けも不要なので、ちょっとだけ作りたい時に便利。
揚げないカボチャコロッケ（ツナクリチーズ入り）
自分弁当
【お献立】
揚げないカボチャコロッケ
玉子焼き
カイワレのビアハム巻き
胡瓜とパプリカの浅漬け
揚げないカボチャコロッケ（ツナクリチーズ入り）
カボチャ １/２個
塩・胡椒 適量
クリームチーズ ５０g
ツナ缶 １缶
焼いたパン粉 適量
水で溶いた天ぷら粉 適量
揚げ油
①カボチャはタネを取り、５㎝位の幅に切って、耐熱皿に並べて３分加熱。串がスーッと通ったらOK。
粗熱が取れてから皮を剥きます。まだ、火が通っていなかったら、再加熱します。
②カボチャを鍋に移し、潰しながら、水分を飛ばし、塩・胡椒で味付けし、粗熱をとります。
③ツナ缶は、オイルをしっかり絞り、クリームチーズと混ぜ合わせます。
※ツナクリチーズは、コロッケの具には、多めの量です。余った物は、朝食用のトーストに使いました。
④①のカボチャを６等分し、
ラップの上にカボチャを広げ、ツナクリチーズを載せます。
⑤ラップを使って、形を俵型に整え、水溶き天ぷら粉と焼いたパン粉を付け、
２３０度に温めたオーブンで１０分焼きます。
揚げなくても、サクサク衣のコロッケですよ。
胡瓜の浅漬けに、この日はプチトマトも切らしていたので、
パプリカも加えました。
昨年、Kikiちゃんから頂いた、ハロウィンのピック。
ご飯にかけた五色ふりかけは、終わりかけ。細かいクズになってるわ！
昨年の今頃は、父の看病でハロウィンの頃はバタバタだったから、今年は楽しもうっと！
明日から、長～～い一週間だよ（Ｔ＿Ｔ）
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