日曜は、お部屋探しに出かけていて、
帰宅が遅くなってしまって、
慌てて、晩御飯や、お弁当の準備にバタバタと奮闘し、「とんび」もろくに見られず(T_T)
まぁ、とりあず、引っ越し先が決まったので、ホッと一息付けそうです。
さて、先日、月曜日のお弁当ですが、
大阪に住むお友達に頂いた、
レッド・レンティルを使って塩麹漬のささ身で丸め焼きを作りました。
使いたい時にさっと茹でて、すぐに使えるから、とても便利なんです。
こんな物が世にあったなんて≧(´▽`)≦
塩麹ともとても相性がいい感じで、特に癖がないから、使いやすいです。
スープやパスタによく使用されているみたいなので、
基本的な物も作ってみたいなぁ~
レッド・レンティル
こいつは、手放せなくなりそうな予感。
本当に嬉しいなぁ~
レッド・レンティル入りのささ身の塩麹漬けの丸め焼きとカリフラワーのグリーンカレー炒めのお弁当
(タカヤのお弁当)
【お献立】
レッド・レンティル入りのささ身の塩麹漬けの丸め焼き
茹で玉子・ミニトマト
きゅうりと切り昆布の塩もみ
カリフラワーのグリーンカレー炒め
こちらがレッド・レンティル
オレンジ色がとてもきれいでかわいいでしょ❤
- マスコット レッド・レンティル 200g
- ¥346
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レッド・ルティン入りささ身の塩麹漬けの丸め焼き
【recipe】
ささ身 3本(約200g)
塩麹 大さじ1杯
ブラックペッパー 少々
ガーリックパウダー 少々
玉葱 1/4個
片栗粉 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
サラダ油 少々
レッド・ルティン 50g
水 300ml
【作り方】
①ささ身は筋をとり、塩麹に漬け一晩おきます。
②レッド・ルティンはさっと洗って、水と一緒に小鍋に入れて、煮たて、沸騰したら、弱火で7分程煮て、ザルにあげ水気をきります。
③ささ身は包丁で粗微塵切りして、微塵着にした玉葱と②とブラックペッパー、鶏ガラスープの素、ガーリックパウダー、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせ、小判型に形成します。
④フライパンにサラダ油を加え、③を両面焼きます。
お好みで、ケチャップをかけたり、チーズを入れても美味しいと思いますよ。
カリフラワーのグリーンカレーペーストとマヨ炒め
カリフラワーが苦手なタカヤが残さず食べたからびっくりでした。
子供の頃、苦手で買ったのは、何年ぶりかな?解らないくらいです( ´艸`)
どうしても苦手な食材って、誰でも一つや二つはあると思うけど、
私は、工夫して食べさせたりしない方だったんですよね。
そのうち、気が向いたら・・・・とか
忘れた頃に・・・・ぐらいにね。
いつか何でも食べれるだろう的な感じでした。
しばらく食べてなくて、忘れてしまったのかも( ´艸`)
冒頭にもお話しましたが、
この2、3週間ぐらいで、引っ越しの準備を始めます。
自宅と実家が目と鼻の先ぐらいな所に暮らしていたのですが、
そろそろ自宅を建て替えるなり、なんなりしないといけない位くたびれてきてるから、
とりあえず、マンションに移り、
それから家のことなど、考えていきます。
もう、限界な位ダメになっていたけど、昨年は、父の傍から離れたくなくて、
いろんな不具合を我慢しながら住んでいたんですよね。
今後の事はまだ解らないけど、
今は、実家の母は心配だけど、
とりあえず、自分とタカヤのこと考えて、日常送れる気楽さが、
ぶっちゃけ気楽な薄情者になっておりやす。
でもね、私なんかと比べ物にならないくらい、周りに気を使い過ぎて
疲れきってしまう母がやっぱり心配だから、
車で10分で行ける所に移る事にしました。
そんな訳で
しばらくブログの更新はオヤスミします。
不器用なものでスミマセン(*゚ー゚)ゞ
隙間おかずや副菜がなかなか思いつかない時に、便利なように
簡単な材料で、出来るだけ短時間で作れそうなものをまとめた
「6色の色分けおかず」と「玉子を使ったおかず」も更新してみようと思います。
お弁当用の玉子→こちら
お弁当おかず(赤)→こちら
お弁当おかず(黄)→こちら
お弁当おかず(白)→こちら
緑・茶・黒・のおかずは只今準備中です。
今年の目標は、この色分けおかずが各20~30品位は掲載できるように頑張るぞ!
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こんなかわいいお弁当が作りたい!
この一冊でたくさんのブロガ―さんの素敵なお弁当に出合えます。
作ってみたくなるお弁当おかずもたくさんで、
ちょっとした作りのコツまで解り、隅から隅までの内容がとてもこゆいです。
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