最近、母が忙しくなり、実家の晩御飯も私が作るようになりまして、
目が回りそうなくらいバタバタしてます。
今日は、自分のお弁当を詰めてる時間の余裕もなく、息子弁当だけＵＰします。
お弁当のおかずも
簡単で、すぐにできてしまうものばかりで済ませました。
エビマヨ玉子は、茹で玉子では、おかずにならないと言われてしまうので、
いつも出し巻き玉子ばかりなんですが、
このエビマヨ玉子は、タカヤも気に入ってくれてます。
お弁当のおかずにも、ちょっとしたおつまみでも手軽でおすすめの一品ですよ
手抜きビビンバとエビマヨ玉子のお弁当
（タカヤのお弁当）
ビビンバは
豆もやしのナムル
スナップエンドウのナムル
牛肉の焼き肉ダレ炒め（赤パプリカ入り）
ベビーリーフのサラダ・プチトマト
エビマヨ玉子
エビマヨ玉子
（作り方）
茹で玉子を半分に切り、治まりやすくするために、底の部分も少し切り落とします。
グラタン皿に半分に切った玉子を並べ
塩・胡椒を軽くして、
マヨネーズを少しつけ、
ボイルエビを７㎜位に切ったものをのせ、
さらにマヨととろけるチーズをのせ、
彩りにパセリの微塵切りを散らします。
オーブントースターで５～７分程度焼いて出来上がりです。
手抜きビビンバ
コチュジャンダレをたっぷりかけて、遠慮なくグチャグチャニ混ぜられるように、
今日は、このお弁当箱を使いました。
たっぷり入って、これならお腹を空かせた男子も満足だね
帰宅後、タカヤに
「お弁当、どうやった？？？？」って聞いたら、
「めっちゃ旨かったでぇ～」
だって
なんだ
手を抜いた方が好評とは・・・・
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