今日は大好きなお魚のお弁当です
昨日、夜遅くにスーパーに行ってみると、びんちょう鮪が２９８円の半額シール付き
早速、丼にしてみました。
レモン
もコチュジャン
もたっぷりで、南国風なのか、韓国風なのかよく解りませんが、カリカリに焼いたパルメザンチーズのチップスもグジャグジャに混ぜて頂くと、
食感も楽しくて、美味しいですよ
まずはお弁当から行きま～～～～す
１１月２８日（月）びんちょう鮪とアボカドのコチュマヨ丼
びんちょう鮪とアボカドのコチュマヨ丼
シメジとみつ葉のだし醤油和え
玉子焼き
ボールウインナーの海苔巻き
チーズチップス
びんちょう鮪とアボカドのコチュマヨ丼
材料（２人分）びんちょう鮪 １８０ｇ
アボカド １個
赤パプリカ １/６個分
小麦粉 適当
ごま油 適当
マヨネーズ 適当
ブラックペッパーまたはレッドホッとチリペッパー 適当
パルメザンチーズか、とろけるチーズ 適当
タレＡ
コチュジャン 小さじ２
麺つゆ 小さじ３
酒・みりん 各小さじ２
砂糖 小さじ１
ガーリックパウダー 少々
生姜の搾り汁 少々
麺つゆによって、塩加減を水で調整して下さい。
びんちょう鮪とアボカドの下味の付け汁は、仕上げのタレに使うので、とっておきます。
作り方①びんちょう鮪の下味
びんちょう鮪を角切りにして、
麺つゆ 大さじ１
で、３０分程、途中で返しながら漬けます。
②
アボカドの下味
アボカドは皮を剥いて、タネを取って、角切りにして、
レモン １/６個分の搾り汁
を全体に回しかけます。
③タレＡをよく混ぜ合わせます。
④パプリカも適当に角切りにする。
⑤①の下味のついたマグロに小麦粉を漬け、フライパンにごま油を入れて、マグロをこんがり焦げ目がつくまで焼きます。マグロが焼けたら赤パプリカとアボカドのレモン汁ごと加え、焦げ目がつくまで焼く。
⑥全体にこんがり焦げ目が付いたら、タレＡとマグロの付け汁も加えを全体に味を付けます。
⑦ご飯の上に⑥をのせ、ブラックペパーかレッドホッとチリペッパーをふり、お好みでマヨネーズをかけて出来上がりです。
パルメザンチーズをピュ―ラ―で削って、フライパンで焼いたチーズチップスを添えてみました。
とろけるチーズでもＯＫ
フライパンにチーズをポテトチップスぐらいのサイズに広げ、焦げ目がつくまで焼いて、剥がれるようになったら、ひっくり返し、裏側も焼いて、焼き上がったら、お皿の上で冷ますとカリカリのチーズが出来上がりますよ
シメジとみつ葉のだし醤油和え
おかずのアップ↓
私、只今刺激物はドクターストップかかっているんですけど、完食してしまいました( ´艸｀)
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