こんにちは〜
昨日の晩ごはんです。
豚こま肉で作る生姜焼き
最近スーパーでよく生姜を見かける
ようになったので、たまには生の生姜で
料理を作ってみよう！！
ってことで、
チャレンジした今回の生姜焼き
これが・・めちゃくちゃ
美味しくできた
生姜の風味を存分に活かせるように、
作り方もいつもと少し変えてみました。
その甲斐あって
旦那さん大絶賛の一品が完成
多分今まで作ってきた生姜焼きの中で
これがNo. 1だと思う！
い〜い感じに焼き目がついて、
見てるだけで食欲そそる〜〜〜
それにしても・・
生の生姜使うだけでこんなに
美味しくなるの
〜豚こま肉で出来る絶品生姜焼き〜
【材料】
・豚こま肉 250ｇ
・塩胡椒 少々
・片栗粉 適量
・生姜 ２かけ
◯醤油 大さじ１
◯みりん 大さじ１.5
【作り方】
① 生姜の皮をむき、１かけは細切りにする。
残りはすりおろして◯と合わせておく。
② 豚こま肉を２枚くらい重ね合わせ、一口大
より少し大きいかな？くらいのサイズに
平べったく成形する。
塩コショウをし、全体にまんべんなく片栗粉 をまぶしておく。
③ フライパンに油を熱し、細切りにした
生姜を入れ、香りが出てきたら②を
重ならないように並べ中火にかける。
いい感じに焼き目がついたら裏返して
同様に焼いていく。
＊ 肉には極力触らないこと！
＊ 火加減は常に中火で！
④ 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、
◯を加えて煮絡めたら完成〜♪
渾身の生姜タブルパンチ
細切り、すりおろし、
どっちもいい仕事してますやん
お砂糖は入ってないので、
かなり大人向けのピリリとした
感じで仕上がってます
お子様のいる家庭は、お砂糖を
加えたり、生姜の量を減らす
などして調整して下さい
いつも作ってるチューブの生姜を使う
生姜焼きも、もちろん美味しいけど・・
これからは出来るだけ生の生姜を使おう！
と、密かに誓ったケチンボでした
（ところで、誰に誓ったの？笑）
今の季節、生の生姜がとっても安く
手に入るので、機会があれば
ぜひぜひお試しください
