横浜天王町にある横浜ビジネスパーク（ＹＢＰ）
そこから歩いて1，2分。
お昼時になるとＹＢＰの勤め人たちで にぎわう店です。
八珍
ザ・街の中華屋さん
テーブル2つ カウンター4席の狭い店内。
お昼の12時。早くも満員状態。
カウンター脇に奥さんがたたずみ
中のほうで ご主人が調理。
八珍で気になるのは やっぱり このメニュー
ジュー肉野菜定食（750円）
迷わず注文です。
ご主人は 中華鍋をつかい ひとつひとつ作っていく。
ニラレバのように 炒めるだけのものは まとめて作る。
しかしジュー肉野菜は 2つ作業。肉野菜を炒め 次に卵。
1人前ずつ作るので 時間がかかりますね。
10分待ちで出てきました。
熱々の鉄板の上に ジュージュー音をさせてる肉野菜。
薄焼き卵が下に敷かれてるので あまり はねません。
醤油系の濃い味付け。豚肉 モヤシ ニラ にんじん キャベツ
野菜のシャキシャキ感が残り 火の通り具合は絶妙。
卵でくるむと 肉野菜が ピカタのごとくになる。
う～ん ご飯がすすみます
帰り際に 奥さんに「ジュー」の意味を尋ねる。
「ジュージューしてるから」 にこやかな お答え。
食べログの口コミをのぞくと 「横浜の一部中華屋さんで供されてる」との情報。
他に ジューがつくメニューのある店 調べたいですね
八珍
（中華料理
/ 天王町駅
、保土ケ谷駅
、星川駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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