麻布十番にて
朝食のパンを買って帰ろうと思い こちらに立ち寄りました。
Mont-Thabor 東京麻布十番本店
棚やテーブルに 所狭しと並ぶ 焼きたてのパンたち
それぞれのトレーの前には プライスにパンの紹介が書かれている。
いくつか選んでいくうちに あるパンの前でに目が釘付けに。
ブルーベリーとチーズのフーガス（273円）
『大人の休日』で特集されたパン
南フランス特有の平たいパン。
形は葉っぱ状。一説ではカーニバルの仮面を模したとか。
ミシッとした食感が脳内想像で口の中に広がる。
わぉ これは はずせません。
さらにレジ近くで もうひとつ気になるものが！
クルミのクグロフ（２７３円）
北フランス アルザス地方の伝統的お菓子。
砂糖がかかった山型のパンケーキ。見目麗しき 食欲をそそる美しいお姿。
う～ん これも 買わなければ
そして翌朝。
まず フーガスをレンジで焼き直し いただきます。
パリッとした外側。みっしりと噛み応えのある内側。
まろやかなチーズの風味 ところどころに入ったブルーベリーの酸味が顔を出す。
噛み締めれば噛み締めるほど 広がっていく旨み
う～ん ワインが飲みたい
夜であれば 間違いなく赤ワインを飲みながら
ちぎり ちぎりしながら食べたい逸品。
朝なので 仕方なく ミネラルウォーターを飲む。
コーヒーやミルクでは フーガスの旨みが消えてしまい もったいない。
続いて クグロフ
中は予想以上にサックリとした軽めのパン。
コーティングされた砂糖が効いていて 甘さは強い。
黒くて気になっていた 頂上部分には クルミがぎっしり。
そこまでたどり着くと 香ばしさが一気に広がり 全体の味に深みを与える。
う～む こちらは ３時にダージリンティーと一緒に食べたい お菓子。
どちらのパンも おいしい
ただ 食べる時間は 間違えたようです。
Mont-Thabor 東京麻布十番本店
（パン
/ 麻布十番駅
、赤羽橋駅
、六本木駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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