湘南小麦のパン～高橋氏の夢

１２月６日付の朝日新聞　湘南版に　こんな記事が

湘南小麦でつくるパン

「日本人なんだから

日本の小麦を使おう、食べよう」

地産地消に熱い情熱を

燃やしながらも　昨年亡くなった　

ブノワトンの高橋幸夫氏の思いと　

その後のことが書かれた内容。

残念ながらブノワトンは　

今年三月に閉店し　

直営の店は箱根の麦師だけに。

しかし　弟子たちが各地に出店し　

すそ野は広がってます。

記事はここまでですが

現況は　こちらのＨＰで見れます。

http://www.benoiton.net/

弟子たちの店も　続々とオープンしてるようです。