食と暮らしのアドバイザーの中村智恵です。
秋は、皮膚が閉じてしまうので、とても乾燥しやすくなります。
なので、身体に溜まった余分や水分や老廃物を出し切る必要があります。
画像のものは、三升漬けといいます。
北海道ご出身の方に頂戴しました。
三升漬けには、お醤油・麹と青唐辛子から作られています。
とても辛いのですが、麹によって、その辛さがキリッとした辛さになっています。
唐辛子は、カプサイシンを含むので、少量で、体温が上昇し、発汗を促します。
辛味を摂って、毛穴を開きましょう。
そして、溜まっている水分や老廃物を、身体の外に出しましょう。