被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 晴れ
本日の秋田市の気温 19℃/27℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、晴れ空が広がっていました
気温は、高めで推移していました
とても暑い1日でした
本日は、「カブとブルーチーズ、ひき肉のグラタン」を紹介します
私は、「グラタン」が好きで頻繁に作ります
特に、野菜を活かしたグラタンが好きです
その中でも、特に「根菜」を活かしたグラタンが大好きです
今回は、「カブ」をセレクトして「グラタン」を作りました
「ひき肉」と「ブルーチーズ」を活かしてこってりと奥深い味わいにしました
この「グラタン」は、シンプルなので、「カブ」の美味しさがダイレクトに出ます
作る際には、よく生育した美味しい「カブ」をセレクトして頂きたいと思います
「カブ」が好きな方には、是非作って食べて頂きたいです
奥深くも優しい味わいは一度味わってみる価値ありです
本日のティラミス(娘)の手作りおやつ
自家製チョコアイスでした
（娘のおやつを毎日作り続けて13年目です
）
レシピです
≪カブとブルーチーズ、ひき肉のグラタン≫
【材料】4人分
カブ（葉の部分も）・・・4個
ブルーチーズ・・・大さじ6
鶏ひき肉・・200g
水・・・100㏄
バター・・・大さじ3
クミン・・・少々
白胡椒・・・少々
塩・・・少々
パセリ・・・少々
クルトン・・・適量
パルメザンチーズ・・・大さじ3
パン粉・・・大さじ3
※パルメザンチーズとパン粉は混ぜておきます。
【作り方】
1．「カブ」は、皮をむき八つにくし形に切り、軽く塩・胡椒をします。葉の部分は粗く刻みます。
2. 鍋に「バター」大さじ2を入れ熱し、「鶏ひき肉」を中火で全体に火が通るまで炒めます。
3．別鍋で、「カブ」を「バター」大さじ1で軽く炒めます。「カブ」軽く火が通ったら「水」、「クミン」、「白胡椒」を入れます。
4． 2．の「ひき肉」に3．の「カブ」を加えて一緒にします。軽く混ぜ合わせて弱火にかけます。
5．「ブルーチーズ」大さじ4を溶かしこむように混ぜていきます。
6．「カブの葉」と、みじん切りにした「パセリ」を加えて、更に軽く混ぜます。
７．耐熱皿に盛り、「ブルーチーズ」大さじ２を適当にちぎってのせます。 ８．「クルトン」と「パン粉」と「パルメザンチーズ」を合わせたものをのせて220℃のオーブンに入れ、焦げ目をつけて完成です。
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