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本日の秋田市の天気 雨
本日の秋田市の気温 11℃/16℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、雨が降っていました
気温は、高めで推移していました
本日は、私の大好きな「揚げエビとセロリのマリネ」を紹介します
このサラダは「エビ」と「セロリ」の組み合わせにハマっていた23年くらい前に思い付きで作ったサラダです
「エビ」と「セロリ」が好きで、一緒に組み合わせてみました
レモン醤油でエビとセロリを和えたクリスピーなマリネです
娘が生まれてからは、娘が「エビ」が好きなので、この「マリネ」を作る機会が増えた気がします
「エビ」は、旨味を出すために揚げています
揚げた「エビ」と「セロリ」を合わせることにより美味しさが増し、魅力的な「サラダ」に仕上がります。
隠し味に加えた「醤油」が加わることにより風味も良くなります
そして、「エビ」と「セロリ」の美味しさが格別になります
この「マリネ」は、自信を持ってオススメできるお料理です
興味を持たれた方は、是非作ってみてくださいね
本日のティラミス（娘）の手作りおやつ
黒ゴマきなこ入りのハニーミルクでした
（娘のおやつを毎日作り続けて12年目です
）
レシピです
≪揚げエビとセロリのマリネ≫
【材料】（4人分）
エビ・・・12匹
セロリ・・・1本
サラダ油・・・適量
【マリネ液】
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・1/2個分
醤油・・・小さじ1/2
塩・胡椒・・・各少々
【作り方】
1.「エビ」は冷水につけて身をしめ、水気をよくふき取り、殻と尾を取ります。「セロリ」は筋を取って4㎝の長さに切り、5㎜角の棒状に切ります。葉は粗く刻みます。「マリネ液」は合わせておきます。
2．鍋に「サラダ油」を入れて、約140℃まで温めて「エビ」を入れます。
3.「エビ」が白っぽくなるまで、両面を返しながら揚げ、揚がったものから油を切って「マリネ液」に漬けていきます。『セロリ」と「セロリの葉」も加えて混ぜ合わせ、味が馴染むまで10分以上置いておきます。
「マリネ液」は、あらかじめ合わせておきます
「エビ」が白っぽくなるまで、両面を返しながら揚げます
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