被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 くもり
ときどき晴れ
本日の秋田市の気温 5℃/12℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、曇り空が広がっていました
ときどきお日様が出ていました
気温は、低めで推移しており寒い1日でした
本日は、「たらとたっぷり野菜のちゃんこ鍋」を紹介します
「ちゃんこ鍋」は、我が家の定番鍋のひとつです
東京時代にも何回か作った事もあり友人たちにも評判は上々でした
とにかく、「たら」と「お野菜」がめちゃくちゃ美味いのです
このお鍋は、自信を持ってオススメできるお鍋です
今回は、抜群に美味しい「たら」を使いましたので味が格別でした
寒い時期に美味しいお鍋を食べると心も身体もぽかぽかになります
美味しいお野菜とお魚をじんわりと味わうと心がうきうきして参ります
旬のお魚とお野菜は、本当に美味しいです
「お野菜」の優しい甘みと程よく味がしみこんだ「たら」が驚く程合うのです
「お野菜」と「たら」からにじみでてくる旨みが凝縮された汁も堪りません
箸が止まらず、どんどん食べてしまいます
幸せな気持ちで胸が一杯になります
やはり、お野菜とお魚を使ったお鍋は最高です
そして美味しい「たら」で作ると美味さも倍増です
「お野菜」もそこに加わることにより最高の味わいとなります
今回のお鍋も秋田のお野菜の底力を改めて強く感じることができました
美味しい鍋を食べたい方は、是非作ってみて頂きたいです
とても美味しいですよ
本日のティラミス（娘）の手作りおやつ
焼き芋のスモアでした
（娘のおやつを毎日作り続けて11年目です
）
レシピです
≪たらとたっぷり野菜のちゃんこ鍋）≫
【材料】（4人分）
たら（切り身）・・・4切れ
たらの肝・・・100ｇ
油揚げ・・・1枚
大根・・・100g
にんじん・・・1/2本
ごぼう・・・1/2本
長ねぎ・・・1本
薄口醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ1.5
水・・・適量
【作り方】
1．「たら」はひとくち大にカットします。
2．「大根」と「にんじん」は、いちょう切りにします。「ごぼう」は皮をこそげ、ささがきにして水にさらします。「長ねぎ」は斜めに包丁を入れてカットします。
3．「油揚げ」は油抜きをして、縦半分1cm幅にカットします。
4．大きめのお鍋に「大根」、「にんじん」とたっぷりの「水」を入れ、やわらかくなるまで煮て、「たら」と「たらの肝」を入れ、再び沸騰したら火を弱めてアクをすくいながら煮ます。
5．アクが出なくなったら「油揚げ」、「ごぼう」を入れて煮、調味料を入れてひと煮します。最後に「長ねぎ」を入れて火がとおったら完成です。
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