被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 雨
本日の秋田市の気温 10℃/13℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、朝からずっと雨が降り続いていました
ときおり雨が止みましたが、ほとんどの時間が雨模様でした
気温は、ググッ下がりました
とても寒かったです
本日は、「油揚げ」と「お野菜」を使ったオススメ料理「油揚げのふんわり煮」を紹介します
このお料理は、家族が好きな我が家の定番料理です
「甘めの煮汁」で、「油揚げ」と「お野菜」を煮込むだけのシンプルなお料理なのですが、「煮汁」が染み込んだ「油揚げ」と「お野菜」」が信じられないくらい美味しいのです
ふんわりとした「油揚げ」と一緒に煮込む「菜の花」と「ごぼう」も素敵なアクセントとなり美味しさを倍増させてくれます
「煮汁」は、ほんのりとした甘みのアクセントが効いている円やかな醤油味です
優しい風味が小気味良く口に広がる感覚は、とても心地よいです
心と身体が癒されます
興味のある方は、是非作ってみて頂きたいと思います
とても美味しいですよ
本日のティラミスの手作りおやつ
ダルゴナコーヒーでした
レシピです
≪油揚げのふんわり煮≫
【材料】（4人分）
油揚げ（油抜きをして縦に4等分にします）・・・8枚
ごぼう・・・1本
菜の花・・・1把
醤油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
砂糖・・・大さじ3
だし・・・5カップ
【作り方】
1．「ごぼう」は5㎝の長さにカットして、5分ほど下茹でし、すりこぎで軽くたたいて割ります。
2．「菜の花」は、塩少々（分量外）を加えた熱湯に入れ、さっと茹でて氷水に取ります。
3．鍋に「だし」と「砂糖」、「油揚げ」、1．の「ごぼう」を入れて煮ます。沸騰したら中火で10分ほど煮て、「醤油」、「塩」を加えた後、さらに15分間煮ます。
4． 2．の「菜の花」を水を絞って2等分して鍋の隅に入れて温めて完成です。
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