被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 くもり
ときどき晴れ
本日の秋田市の気温 0℃/8℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、くもり空が広がっていました
ときおりお日様が出ていました
気温が低めで推移していて寒かったです
100皿シチューの6皿目は、「山の芋だんごと鶏つくねのクリームシチュー」です
このシチューは、だんご状にした「山の芋」と「鶏のつくね」の優しい食感が特徴となっています
「だんご」と「つくね」には、それぞれ「パセリ」を練りこんであり風味をアップさせています
「パセリ」を練り込んだ「だんご」と「つくね」を口に入れると、口の中に「パセリ」の芳醇な香りが旨みと一緒に広がります
その瞬間、ふわっと感じる爽快感が堪らなく気持ちいいのです
また、「だんご」と「つくね」は、見た目には区別がつかない為、口に入れて噛みしめるまで、どちらか分かりません
その遊び心も食べる楽しみを促進してくれます
この「シチュー」は、大変遊び心に溢れており食べる方の気持ちををワクワクさせてくれます
ワクワクしたい方には、是非食べてみてほしいです
このシリーズですが、私の好きな空手の「百人組手」にあやかって、「100皿シチュー」と名付けました
本日の娘（ティラミス）の手作りおやつ
バナナパンケーキでした
レシピです
≪山の芋だんごと鶏つみれのクリームシチュー≫
【材料】（4人分）
山の芋・・・150ｇ
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1/2本
鶏つくね・・・10個
薄力粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ１
チキン・スープ・・・450ｍｌ
白ワイン・・・大さじ1
ローリエ（ホール）・・・1枚
クミン（パウダー）・・・少々
牛乳・・・100ml
パセリ・・・適宜
塩・胡椒・・・適宜
【作り方】
1．「山の芋」はすりおろして「パセリ」を混ぜ込んでおきます。「玉ねぎ」はくし切りにします。「人参」はひと口大の乱切りにします。「じゃがいも」は、ひと口大に切り、サッと水にさらして水気を切ります。「鶏つくね」は「パセリ」を練りこんで作っておき丸めておきます。
2.鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、「玉ねぎ」を入れて炒めます。火がとおり柔らかくなったら薄力粉を投入して馴染むまで炒めます。馴染んだら「白ワイン」を入れて、さらに馴染ませます。
4．3．の鍋にチキン・スープを入れます。沸騰したら「人参」を入れ、「ローリエ（ホール）」と「クミン（パウダー）」を入れて20分ほど弱めの中火で煮ます。出てきたアクは除きます。
5．「山の芋」は、スプーンでひと口大にして鍋に入れていきます。その後に「つくね」を入れて色が変わってきたら「牛乳」を加えて弱火で優しく煮ます。最後に塩・胡椒で味を調えて完成です。
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