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本日の秋田市の天気 くもり
本日の秋田市の気温 9℃/15℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、くもり空が広がっていました
気温が低く寒い1日でした
特に、朝と夜は冷え込んで寒かったです
先日、友人から「パーティで作ってくれたポタージュの作り方を教えてほしい。あの味が忘れられない。」と言われました
その時に作ったポタージュは、「かぶのポタージュ」です
今回は、その美味しいポタージュを紹介します
私は、いろいろなお野菜を使ってポタージュを作りますが、春と冬には「かぶのポタージュ」をよく作ります
特に、地元産の美味しいかぶを使った「ポタージュ」が大好きです
この「ポタージュ」は、煮込んだ「かぶ」の甘みと「クリームチーズ」の風味が融合してミラクルを起こす最高の逸品です
特に、旬の時期の「かぶ」を使うと格別に美味しくなります
パーティでは、大人気であっというまに無くなってしまいました
その為に、追加で作ったほどです
「ポタージュ」が好きな方には、是非作ってみて頂きたいと思います
そして、口の中に広がる最高の美味しさを、是非体感して頂きたいです
本日のティラミスの手作りおやつ
バナナの春巻きでした
レシピです
≪かぶのポタージュ≫
【材料】（4人分）
かぶ・・・5個
長ねぎ・・・1/3本
玉ねぎ・・・1/4個
チキンスープ・・・2カップ
クリームチーズ・・・60g
牛乳・・・1カップ
塩・・・適量
胡椒・・・少々
菜種油・・・大さじ１
バター・・・大さじ1
クルトン・・・適量
【作り方】
1．かぶを皮をむいて角切りにします。
2．玉ねぎは薄切りに、長ねぎはみじん切りにします。
3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、2．を加えてしんなりするまで炒めます。
4．さらに1．を加えて炒めます。チキンスープを注ぎ少しずらして蓋をし、弱めの中火で15分程煮ます。
5．かぶが柔らかくなったら、クリームチーズを手でちぎりながら加えます。馴染んで粗熱が冷めたらミキサーかブレンダーにかけます。
6．牛乳を加えて温めて塩、胡椒で味を調え、器に盛り、刻んだかぶの葉ととクルトンを散らして完成です。
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