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本日の秋田市の天気 晴れ
本日の秋田市の気温 21℃/32℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市も、晴れ空が広がっていました
秋田市、8日連続で晴れています
なんか遅れてきた夏が到来中という感じです
本日は、「長芋のもろみ味噌焼き」を紹介します
私は、「もろみ味噌」が大好きで、お料理の際には頻繁に活用します
「もろみ味噌」の味わいが堪らなく好きなのです
この味わいに身を委ねると気持ちが落ち着きます
「長芋のもろみ味噌焼き」も、そんなお料理のひとつで、「もろみ味噌」が手に入ると必ず作って、その味を楽しんでいます
このお料理は、「もろみ味噌」と調味料を混ぜて作った漬けタレに「長芋」を漬け込んで、焼いただけのシンプルな逸品です
しかし、シンプルな料理法だからこそ味わえる美味しさを心と身体で感じることができます
「長芋」の奥ゆかしい味を、しみじみと堪能する事ができます
食卓に優しくそよぐ薫風に身を委ねたい方には、是非食べてみて頂きたいです
心がふわっと心地よくなること間違いなしですよ
本日のティラミスの手作りおやつ
シナモンロールでした
レシピです
≪長芋のもろみ味噌焼き≫
【材料】4人分
長芋・・・150g
もろみ味噌・・・1/3カップ
砂糖・・・大さじ3
日本酒・・・大さじ1
胡麻油・・・大さじ3
【作り方】
1．「長芋」は皮をむき厚さ7㎜ほどに切ります。
2．ボウルに、「もろみ味噌」、「日本酒」、「砂糖」、「長芋」を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫の半日ほど漬けます。
3．「長芋」の表面についた味噌を指で拭い、よく熱した焼き網にのせ、遠火の弱火でじっくり焼きます。片面で焼いて返したら、落とした味噌を塗って香ばしく焼きます。焼き網の代わりに、油を薄く抜いたフライパンで焼いても美味しいです。
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