被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 晴れ
本日の秋田市の気温 13℃/23℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市もお天気に恵まれました
秋田市、晴天が続いています
本日はパキスタン料理「チキンカライ」を紹介します
「カレー」の仲間です
この「チキンカライ」は、東京にいるときにパキスタンの方に教えて頂いたお料理を自分なりにアレンジした逸品です
「チキンカライ」は、「レッドペッパー」の辛さと「にんにく」の旨みが絡み合うことにより絶妙な美味しさが紡ぎ出されております
そこに「トマト」の酸味が絡み合うことにより更に美味しくなるのです
その紡ぎ出された旨みが混然一体となって絡んだ「チキン」は最高の一言です
口に入れるたびに口の中に広がる美味しさは病みつきになります
我が家でも、「チキンカライ」は大人気です
作ると食べる量が半端じゃないです
美味しくて病みつきになる美味しさなのです
スパイシーなお料理を食べたいという方には自信を持ってオススメできるお料理です
興味をもたれた方は是非作ってみてくださいね
本日のティラミスの手作りおやつ
花巻でした
レシピです
≪チキンカライ≫
【材料】4人分
鶏もも肉・・・・・400g
カラーピーマン・・・2個
トマトピューレ・・・400cc
【スパイスA】
にんにく・・・4片
生姜・・・にんにくと同量
水・・・100ml
【スパイスB】
ターメリック・・・10g
レッドペッパー・・・5g
生姜（みじん切り）・・・15g
サラダ油・・・50cc
コリアンダーパウダー・・・適宜
【作り方】
1．「鶏もも肉」はよく水洗いをし、水気をペーパータオルでしっかりと拭き取り、一口大に切ります。
2．【スパイスA】の「にんにく」、「生姜」を包丁で大きめに切り、フードプロセッサーに水と一緒に入れ、ピューレ状にします。
3．「カラーピーマン」は、縦２つに切り、種、へたを取り２つ切りにし、さらに３等分に切ります。
4．フライパンを火にかけ「サラダ油」をひいて熱し、1．の「鶏もも肉」を入れ両面がこんがりときつね色のなるまで炒めます。
5． 4．に2．を加え軽く炒めた後に、【スパイスB】を、「トマトピューレ」、3．の「カラーピーマン」を、「生姜のみじん切り」を加えて煮ます。
6． 5．のアクを細めに取りながら１５分ほど煮込んで完成です。最後に「コリアンダーパウダー」を振ります。
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