被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 晴れ
本日の秋田市の気温 12℃/22℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、晴れ空が広がっていました
気持ちが良いお天気でした
週末の接近予定の台風19号の動向が気になります
本日は、お野菜と海の幸をたっぷり使ったオススメ料理「よろず漬け」を紹介します
このお料理も、美味しい美味しい我が家の常備菜です
鬼おろしでおろした「大根」と「人参」、「きゅうり」にせん切りにした「昆布」と「いか」を和えて「薄口醤油」でさっと和えたシンプルなお料理です
最後にきゅっと絞る「柚子」が更に美味しさの質を上げてくれます
シンプルだからこそ感じられる素材の美味しさが堪らないくらい幸せな気持ちに誘ってくれます
鬼おろしでざくっざくっとおろした「お野菜」の食感は新鮮味があって病みつきになります
普段なじみのない切り方を施すことで、「お野菜」の美味しさをいつもと違った視点から楽しめます
この奥の深さが「お野菜料理」の醍醐味のひとつなのです
このお料理を食べると、昔の思い出がたくさん思い出されます
それだけ、このお料理に入れ込む想いは強いのです
興味のある方は、是非作ってみて頂きたいと思います
鬼おろしでおろした「大根」や「人参」の食感にハマりますよ
本日のティラミス
切っています
本日のティラミスの手作りおやつ
じゃがいものアーモンドビスケットでした
レシピです
≪よろず漬け≫
【材料】（4人分）
大根・・・400ｇ
きゅうり・・・2本
人参・・・100g
昆布・・・30g
するめ・・・30g
薄口醤油・・・大さじ1
柚子・・・少々
【作り方】
1．「大根」と「人参」は皮をむき、鬼おろしでおろします。「きゅうり」も同様におろします。おろすときは繊維に沿って縦にすりおろします。
2．「昆布」と「するめ」はせん切りにして戻しておきます。
3．ボウルに1．と2．を入れて「薄口醤油」で味を調え「柚子」を絞り入れて混ぜます。冷蔵庫に入れておくと２日くらい持ちます。
いつもコメントを頂きありがとうございます。とても嬉しいです。皆様のコメントのひとつひとつが励みになっております。
コメントは、皆様のブログに訪問させて頂き、返させて頂いております。
ブログをお持ちで無い方は、こちらでコメントを返させて頂きますので宜しくお願い致します。
お料理の質問に関しましては、喜んでお答えさせて頂きますので遠慮なくコメントに書き込んで頂ければと思います。
ランキングに参加しております
応援に1日１回ポチっと押して頂ければ嬉しいです
にほんブログ村
レシピブログにも参加しております
