被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 くもり
本日の秋田市の気温 -1℃（6時）
皆さん、こんばんは
明け方の雪で、一夜にして銀世界となってしまいました
朝、起きてビックリです
そんな中、レストランイベント「たまねぎ食堂」を行ないました
本日で93回目の開催です
今回も野菜の持ち味を活かしたお料理を楽しんで頂くことができました
「玉ねぎ」を活かしたお料理を紹介して欲しいというリクエストを頂きました
本日は、「玉ねぎと煎り黒豆のごはん」を紹介します
私は、「お野菜」がたっぷりの「ご飯」が大好きです
「玉ねぎと煎り黒豆のごはん」は、「玉ねぎ」と「煎り黒豆」が織り成す美味しさが胸をワクワクさせてくれる素敵なご飯です
ふんわりと柔らかい味わいは至福のひとときを作り出してくれます
心が弾む味わいに思わず嬉しくなるのです
優しい食感には、ひとつ秘密があります
「お米」を炊くときに、「押し麦」を一定の割合でブレンドするのです
そうすることにより、優しい味わいが加わり「ご飯」がほっこりとするのです
この心地よさが更に美味しさを引き立たせててくれるのです
無限に広がる心地よい味わいは、お口の中をどこまでも広がっていきます
まさに、お替わり必須の「ごはん」なのです
この組み合わせは、決して凝った組み合わせではないですが、素朴かつストレートな味わいは心をじんわりと癒してくれます
ふたつの味わいが上手くブレンドすることにより更に美味しくなるのです
この美味しい反応が堪らなく素敵なのです
この「ごはん」も生徒さんや友人の間では根強い人気を誇っております
何年か前の秋に東京で行われましたNEXT5さん＆SAGAN5さんとのコラボイベント「サケ ガーデン トーキョー2013」で作ったときも好評でしたし、秋に出演したTV番組（全国ネット）「日本！食紀行」の中でも映っており問い合わせが殺到しました
この味わいは心がほっこりとしてきます
心が優しくなること間違いなしです
私が作る「ごはん」は、お野菜の底力を強く感じることができる素敵な「お料理」です
「玉ねぎ」が好きな方は、是非作って頂きたいと思います
美味しくてほっぺたが落ちますよ
本日のティラミス
歯磨き中
本日のティラミスの手作りおやつ
あんみつでした
レシピです
≪玉ねぎと煎り黒豆のごはん≫
【材料】（4人分）
お米・・・2カップ
押し麦・・・30g
水・・・2.4カップ
玉ねぎ（大）・・・1.5個
煎り黒豆・・・100g
塩・・・少々
菜種油・・・小さじ1
昆布・・・7cm
【作り方】
1．「お米」はよく研いでから水気を切り、1時間以上おきます。「押し麦」は軽く洗って水気を切ります。「昆布」は分量の水に20分ほどつけてから弱火にかけ、煮立ってきたら火を止めて粗熱を取っておきます。
2．「玉ねぎ」は2等分してから放射状に1cmくらいの幅にカットします。
3．お鍋に「米」を入れ、「煎り黒豆」と「押し麦」、「玉ねぎ」を加え、「塩」と「菜種油」を振って「昆布のだし」を注ぎ炊きます。
4．炊き上がったら味を見て「塩」を足して完成です。
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