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本日、紹介するお料理は、「長いもとお豆腐のお月見サラダ」です
このお料理は、ふんわりと柔らかい「お豆腐」とさらっとした食感の「長いも」に「ゆずぽん酢」が絶妙に絡むのがたまりません
しかもこのサラダは、大変シンプルです
ものの5分程で作る事ができます
「お豆腐」を崩して器に盛り、すりおろした「長いも」をかけて真ん中に「卵の黄身」をのせて、最後に刻んだ「大葉」と「かいわれ大根」を散らすだけです
「ゆずぽん酢」は、このサラダとの相性が格別に良いです
ほのかに甘みのある「お豆腐」と、適度に水分含有量がある「長芋」と「卵の黄身」との相性が抜群に良いのです
アクセントになっている「大葉」と「かいわれ大根」も美味しさを引き立たせております
このサラダは、シンプルかつ美味しいので是非試してほしいと思います
簡単に作れる上に美味しいので、とてもオススメですよ
本日のティラミス
手を洗ってはしゃいでおります
レシピです
≪長いもとお豆腐のお月見サラダ≫
【材料】（4人分）
お豆腐・・・1丁
長芋・・・1/3本
卵の黄身・・・1個
大葉（薄切りにする）・・・2枚
かいわれ大根・・・適宜
ゆずぽん酢・・・適宜
【作り方】
1．「お豆腐」の水気を充分に切り、お皿にいれて崩し「ゆずぽん酢」で和えます。
2．すりおろした「長いも」を1．の上にかけて、真ん中に「卵の黄身」をのせます。「ゆずぽん酢」をさっとかけて、薄切りにした「大葉」と「かいわれ大根」を散らして完成です。
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