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先日美味しい「たこ」が手に入りましたので、「たこのジンジャーソテー」を作りました
私は、「たこ」を使ったお料理が大好きです
特に、シンプルなお料理を好みます
「たこのジンジャーソテー」も、シンプルこの上ないお料理ですが、素材の持ち味を堪能できる部分が堪らなく嬉しいです
シンプルに味付けを行い、丁寧にソテーした「タコ」に「レモン」を絞るだけなのですが、美味しくて箸が止まらなくなります
「ビール」や「ワイン」との相性も抜群です
お料理を作るときに、簡単にもう一品と考えた時には、是非作ってみて頂きたいと思います
オススメですよ
本日のティラミス
朝ごはんに入っているお野菜をひとつひとつ確認しないと気がすみません
レシピです
≪タコのジンジャーソテー≫
【材料】（4人分）
茹でタコの足・・・2本
生姜・・・１片
赤唐辛子・・・1本
パセリ・・・2茎
レモン・・・1個
ミックスビーンズ（お好みの豆）・・・適宜
オリーブオイル・・大さじ2
塩・胡椒・・・適宜
白ワイン・・大さじ2
【作り方】
1．「タコの足」は洗って水をふき、２cm幅くらいのぶつ切りにします。
2．「生姜」はみじん切り、「赤唐辛子」は種を取って小口切りにします。
3．「パセリ」はみじん切りにします。
4．フライパンに「オリーブオイル」、「生姜」、「赤唐辛子」を入れて火にかけ、香りが出てきたら「ミックスビーンズ」を入れて温まったら、「タコ」を入れてさっと炒め、「タコ」が固くならないうちに「塩・胡椒」をして「白ワイン」を振り、ひと炒めします。
5．火を止めて「パセリ」のみじん切り、「レモン汁」1/2個分をかけて混ぜます。
6．「レモン」の薄切りを器に敷いて5．を盛って完成です。
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